茶生活

与春天赴一场茶约

茶是春使，茶树经一冬休养生息，春雨一润，新绿嫩尖破风蹭蹭上窜。

茶园往往一夜之间，漫山遍野就嫩嫩葱葱的绿了，刺得满眼生疼。

有些坡地栽得疏密不一，一朵一朵，一簇一簇，远远与天边相接，像天边生出来绿色的云。

而那些梯田里整齐划一的绿，层层叠叠，像是奔涌而来的绿色海浪。被春风一吹定住了。

百年古茶树又是另外一番景象，分布三三两两散落山间、林间、乱石之间。或粗矮散冠若伞，或高耸入云须攀梯而摘。陆羽在《茶经》里说过，法如种瓜，……野者上……

钟情古树茶已经多年，爱古树的醇厚口感。

往年，每到四月就出发去往茶山，多数古茶树生长的地方无路可走。

记得最狼狈一次是刚下过雨的地上没有路，当地政府为了保护茶树生长，砍掉林子里一部分遮天蔽日的树，于是本来就没有的路上高高低低堆了许多圆木，手足并用胆战心惊地爬过去，看那几颗姿颖挺拔的树，了解它们的生长情况……

记忆里最深刻是独驾千里，半月时间跑遍云南各茶山，最后摔得右脚骨折，咬着牙掉着泪开车把自己送到医院……

如此这般，依然为茶痴心不改，为那搁心里就拔不出来的茶。

这得来的茶，加倍珍贵。

茶小树生长以“氮”代谢为主，主营养生长，芽叶茂而花果少，香高而味鲜。一如青少年吃的多，代谢快窜身高长块头，眉目清秀青春洋溢。

而老树以“碳”代谢为主，主生殖生长，花果繁，味甘苦滑涩并重，回甘生津茶韵悠长，像不像人之中年，身体停止发育，生活的重心变成了开花结果生儿育女，经历都变成丰满的内涵，每个中年人打开都是一本精彩的书。

茶，是不是像极了人生？

春天，能相约对坐品春，是情之珍谊之诚，若是不能，以茶相赠，赠的是春意，是雅致，是茶也是生活态度。

看卢仝诗说：

开缄宛见谏议面， 手阅月团三百片。

闻道新年入山里， 蛰虫惊动春风起。

天子须尝阳羡茶， 百草不敢先开花。

仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。

摘鲜焙芳旋封裹， 至精至好且不奢……

读一读就已醉在春的意，茶的情中。

为何自古追春茶？

皆因茶树经过越冬期的调整和休养补充，春茶营养物质相对丰富。

春季的气温土温条件，基本处于茶树生育的最佳温区。大部分茶树品种在18～25℃范围是最佳的生育温度。茶树白天光合作用强、光合效率高，生长快；春季夜间低温，减少了茶树的“呼吸消耗”，茶树的净光合产物积累多，这就是春茶“肥壮”、内含物质丰富的根本原因。

茶如生活，不必跟风追逐，找准适合自己的才好。