夫三群之虫，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻。臭恶犹美，皆有所以。凡味之本，水最为始。五味三材，五行之数，水第一，故曰水最为始。九沸九变，火为之纪。时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。调和之事，必以甘酸苦辛咸，先后多少，其齐甚微，皆有自起。鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志不能喻，阴阳之化，四时之数。故久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腴。
夫三群之虫，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻。臭恶犹美，皆有所以。凡味之本，水最为始。五味三材，五行之数，水第一，故曰水最为始。九沸九变，火为之纪。时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。调和之事，必以甘酸苦辛咸，先后多少，其齐甚微，皆有自起。鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志不能喻，阴阳之化，四时之数。故久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腴。
《吕氏春秋·本味篇》古今对译 文/（战国）吕不韦 《吕氏春秋》的第l4卷《本味篇》，是伊尹以“至味”说汤的故事，来...
“凡味之本,水最为始。五味三材,九沸九变,则成至味。” 早在公元前239年，《吕氏春秋·本味篇》就记载了江西南昌沿...
“汤”是一种历史悠久的膳食，除了味道鲜香可口，还有滋润身体的功效。早在《吕氏春秋·本味篇》就记载了煨汤的真谛「凡味...
要说古代厨神，中国厨师业祖师爷非伊尹莫属。 《吕氏春秋·本味篇》卷14记载了伊尹以“至味”说汤踏上了人生巅峰的故事...
香菇有好多别名：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信。 在《吕氏春秋.本味》有记载：“味之美者，越骆之菌”。还...
香菇有好多别名：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信。 在《吕氏春秋.本味》有记载：“味之美者，越骆之菌”。还...
【原文】 二曰：求之其本，经旬必得；求之其末，劳而无功。功名之立，由事之本也，得贤之化也。非贤，其孰知乎事...
“高山流水”的故事在《列子·汤问》和《吕氏春秋·本味》中都有记载。 俞伯牙是楚国人，从小喜欢弹琴，长大后拜当时著名...
《吕氏春秋•本味》：“伯牙鼓琴，钟子期听之。方鼓琴而志在泰山，钟子期曰：‘善哉乎鼓琴，巍巍乎若泰山。’少选之间，而...
别说读书苦，那是你看世界的路—— 【典源】《吕氏春秋·本味》：“伯牙鼓琴，钟子期听之。方鼓琴而志在太山，钟子期曰：...
本文标题：吕氏春秋本味篇
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