咖啡越来越受到大家的喜爱，咖啡生产国慢慢得到大家的重视！熟悉的一些生产大国，也有不常听到的咖啡小国，
中美洲
【巴拿马】巴拿马瑰夏近几年在大家的印象中慢慢被大家熟知。巴拿马位于北纬9度，中央山脉的汇聚点，中美洲最高火山之一的巴鲁火山就在这里。土地营养丰富且均衡，为巴拿马咖啡的播种和培育提供了充分的条件。巴拿马精品咖啡协会每年定期举办的《最佳巴拿马》的竞标赛，也使得瑰夏咖啡越来越深受青睐。
咖啡庄园：“浓郁鲜味”的艾力达庄园；
“天香瑰夏”的翡翠庄园；
“有机细腻”的卡托瓦·邓肯庄园。
咖啡风味：柑橘与花香，醇厚度清淡，口感细致复杂。
咖啡等级：竞标等级红标，绿标，蓝标等。
【尼加拉瓜】尼加拉瓜位于中美洲中部，它西濒太平洋，东临加勒比海。咖啡主产于其中部和北部，遍布的火山灰及采树荫遮蔽的方式种植。
咖啡产区：希诺德加，马达盖尔巴，萨高维恩。
咖啡风味：口感圆润，适中，干净，柑橘花香明显。
咖啡等级：SHG海拔超1200米；HG海拔超900米；CS海拔超600米；
【萨尔瓦多】一说起萨尔瓦多第一时间想到的是大颗粒号称瑰夏劲敌的怕卡马拉种。在萨尔瓦多圣诞农园的咖啡的有趣的地方是：它的精制方法是有秘密的，使用矿物质非常丰富的温泉水来加工咖啡生豆。这个农园所处位置是肥沃的火山土壤以及拥有丰富的天然温泉水，所以在生豆加工时全部使用了这天然温泉水;世界上种植咖啡的农园很多，但使用这种方法还是很稀少的。
咖啡风味：口感均衡，甜味圆润，迷人的水果韵，整体和谐；
咖啡等级：SHG海拔超1200米；HG海拔超900米；CS海拔超600米；
【危地马拉】危地马拉位于北美洲大陆的南部。西滨太平洋，东临加勒比海，向北与墨西哥相接，向东北邻伯利兹，向东南邻洪都拉斯和萨尔瓦多。较为出名的庄园有茵赫特庄园，六次拿到危地马拉卓越杯冠军。著名的有机庄园圣费莎庄园。
咖啡产区：安提瓜，薇薇高原，阿卡特南等。
咖啡风味：中低浓稠度，带清爽明亮的柑橘韵，口感浓郁丰富。
咖啡等级：SHB海拔1600~1700米，
FHB海拔1400~1600米，
HB海拔1220~1400米，
Semi hard bean 海拔1050~1200米
EP 海拔900~1050米
prine 海拔750~900米
【洪都拉斯】与危地马拉、萨尔瓦多和尼加拉瓜接壤，位于太平洋和加勒比海之间，有海岸线。在洪都拉斯出产的两种质量非常不错的咖啡，一种是生长在海拔1000～1500米高地的“高地咖啡”，另一种是生长在海拔1500～2000米高地的代表洪都拉斯最高级别的“特选高地咖啡”，其大部分都输往美国和德国这两个国家。
咖啡产区：欧文庄园的圣塔芭芭拉区，培瑞索取，科班区，巴兹区，与巩玛雅瓜区及欧岚丘区。
咖啡风味：浓郁深厚，果酸复杂，极具活力。
咖啡等级：SHG1200米以上，HG1000米以上。
【牙买加】不言而喻当然是蓝山咖啡，“蓝山咖啡”是牙买加一块特定的产区，海拔900米以上的4个小分区出产的咖啡，才能成为牙买加蓝山咖啡。山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡。
咖啡产区：Blue Mountain
咖啡风味：甜美，多汁果香，干净。
咖啡等级：Jamaica Blue Mountain 900~1500米。
Jamaica High Mountain 450~900米。
【委内瑞拉】委内瑞拉的咖啡出口量非常的小，委内瑞拉好咖啡是很少见的。委内瑞拉咖啡中一些可追踪至庄园，很容易追踪到委内瑞拉的咖啡产区。
咖啡产区：Portuguesa，Lara，Aragua，Sucre
咖啡风味：质量较佳的咖啡，甜美，酸度低，口感质地丰富。
【墨西哥】世界上第四大咖啡生产地，墨西哥全国面积的５／６左右为高原和山地，年平均气温为２５—２７℃；墨西哥高原终年气候温和，境内多为高原地形，冬无严寒，夏无酷暑，四季万木常青，故享有“高原明珠”的美称。
咖啡产区：恰帕斯，瓦哈卡
咖啡风味：干净，柔和的酸，余韵清爽，带有焦糖，太妃糖，巧克力等风味。
【哥斯达黎加】很会玩咖啡的国家。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。蜜处理就是出自哥斯达黎加。
主要产区：瓜纳卡斯特，西部山谷，中部山谷，三水河，杜丽艾巴山，
奥罗西，塔拉珠，布伦卡等。
咖啡风味：明亮，高甜度，口感丰富，醇厚典雅。
咖啡等级：SHB：海拔超过1200米。
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