牛排骨粥

炎炎夏日，吃饭没胃口，天天喝白粥又没味，嘴巴会淡，所以适当煮点味粥来调节调节。

材料：2750毫升有瓶颈的陶瓷锅一个；牛排骨一条；黄芪、枸杞子、虫草花各适量；食用盐；花生油少量；大米150毫升；清水2000毫升（大概是锅的三分之二左右）。

如果买的牛排骨是大山放养的大山跑黄牛，那么恭喜你，买到好东西了。

黄芪是补气的，比如说话没力气、走路没力气、口唇白等等都可以补补气，不过要根据自身的情况放适量，任何东西过犹不及。

枸杞子的功效很多，但是有些人是不可以吃的，因为温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。

虫草花不是冬虫草，是真菌，是人工栽培的蛹虫草子实体晒干的，属于一种真菌类。所以不能煮太久。性质平和，不寒不燥，具补肺、补肾和护肝养肝的功效。

步骤：一边洗砍牛排骨，一边放清水在锅里煮着先，药材洗干净（虫草花先不洗，或者洗了只好要赶紧沥干，因为菌类的营养成分很容易被泡没的）

牛排骨飞水之后放入锅去炖，药材可以先放枸杞和黄芪，因为虫草花不可以煮太久的所以先不放。

炖的过程中如果少水了就要加开水或者凉开水都可以，不要加水龙头的生水哟。炖差不多两个钟头了，这个时候放虫草花下去。

再过十分钟之后把牛排骨捞起来，凡是煮肉粥的时候，都要把肉捞起来之后再洗米放下去，然后炖到自己喜欢的软硬粘稠程度，放适合自己的盐和油，就可以晾了开吃啦。

简单来讲，就是先煮好汤，然后捞起肉，然后洗米放下去煮成粥。

如果又想吃又没有时间的话，可以前一天煮好汤，然后用陶瓷的盛具放进冰箱，第二天起床的时候直接用汤水煮粥就可以了，直接煮粥也就大概半个小时左右吧。