“人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法，老是愁眉苦脸的，干吗呢！”

这段文字，是汪曾祺在戴了“右派分子“的帽子，被发往西山种树，被写在的文章《紫穗槐》中。

种树的任务极重，饮食却极苦——只有干馒头和一大块腌萝卜。在如此艰难的情况下，汪曾祺却有办法，他在山上摘酸枣，烧蝈蝈吃，吃饱喝足后，才发出了“得给生活加点甜”的感慨。

他，真是一个会过滤生活苦味的人。

他爱吃，会吃

熟悉汪曾祺的人，肯定是先被他笔下的美食所折服。

他写高邮的鸭蛋：“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。”

当然，老汪还是有自己脾气的，他对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，“好似我们那穷地方就出鸭蛋似的！”

他写家乡的凉拌枸杞头：“枸杞头可下油盐炒食；或用开水焯了，切碎，加香油，酱油，醋，凉拌了吃，那滋味，也只能说极清香。”

写的让人真是馋涎欲滴。

他写曲靖的韭菜花：“乃以韭菜花和切得极细的，风干的萝卜丝同腌成，很香，味道不是很咸而有一股说不出来淡淡的甜味。”“曲靖韭菜花是中国咸菜中的极品。”

我大半晚上看到此句，不由的打开淘宝，准备购买，却发现我并非是第一个吃螃蟹的人。现在的韭菜花中是加了干巴菌的，想来更为美味。

他写杭州的醋鱼带把：“是把活草鱼脊肉剔下来，快刀切为薄片，其薄如纸，浇上好秋油，生吃。鱼肉发甜，鲜脆无比。”

老汪爱吃，会吃，还吃的杂。不管是蒙古的带血手抓肉，还是活蹦乱跳的呛虾子，只能供佛的拔丝羊尾，亦或是湖南的臭豆腐，昆明的汽锅鸡，他都吃的津津有味，趣味盎然。

“总之，一个人的口味要宽一点，杂一点，“南甜北咸东辣西酸”，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。”

如此豁达，如此困难

英国作家托尔金曾说：“这世界上如果有更多的人热爱美食和诗歌胜过爱黄金，这世界会是一个更美好的地方。”

老汪活得如此豁达，但并代表他的生活是一帆风顺的。

他在一出生的时候，他的生母就搬到小房子里养病去了。等他三岁的时候，母亲就过世了，他是跟着继母长大的，继母对他很是不错。

上学的时候也是一折三波，因为战乱，老是换学校。后来在西南联大读书，他应该算不上是个好学生，课不大上，到处瞎逛，泡茶馆。

1958年，老汪被划分为“右派“，被发配到西山种树。他摘酸枣，烧蝈蝈来补充营养。

他还在葡萄园种过葡萄。出窖，上架，浇水，喷药，打梢，掐须，追肥，葡萄下架，而他还在整个过程中感觉到宁静和幸福。

他为大葱装箱。不记得装箱的辛苦，只记得大葱很香的甜味。

“右派”给摘了帽子，但一时还没工作，于是就被发配到偏寒的沽源马铃薯站。白天就画马铃薯的花，叶子，根茎，偶尔还会写两句小诗“坐对一丛花，眸子炯如虎”寄给远方的朋友。

晚上就在灯下读书，还自称这是他成年以来读书最为专心的一段时间。

这段时间，除了读书最专心，也是他一生中吃马铃薯数量最多，种类最多的时间了！

罗马罗兰曾说：“世界上只有一种真正的英雄主义，那就是认识生活的真相后，依然爱它。”

老汪对待困难的生活，不仅仅是爱它，还用美丽的语言来表达它，纪念它。在艰难困厄的人生中，他细细的过滤生命的渣滓，沉淀出一份朴素的，平实的，充满烟火气的人间世界。

“生活家“，他配

生活家的称号，并不是每个作家都冠得起的。

老汪，配得上。

生活家，倾心于生活情趣，顿悟于人生际遇，精炼于生活审美。

“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市场。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。“

老汪于俗世生活中提炼出的精神审美，总是让人觉得是这么的可亲。

他小时候过年，都要摘一枝檀心腊梅，搭配两三穗红的天竹果，以作“岁朝清供”。

平民人家如此，山间人家则更简便：‘山家除夕无他事，插了梅花便过年“。真真是清寒中透着雅意，简素中藏着至美。

他在家里腌韭菜花，想起来咸菜和文化。咸菜可以算是一种中国文化。北京的水疙瘩，天津的津冬菜，保定的春不老，南北皆有的雪里蕻，云南的韭菜花，贵州的冰糖酸，还有流行海外，被称为咸菜之王的四川榨菜。

他爱喝茶。喝好一点的茶叶，沏的酽酽的。老汪根据日本的《俳人的食物》自行研制出茶粥。粗茶叶煎汁，加大米熬粥，至于味道如何，他觉得很好喝即可。好可爱的人啊！

好友来访，他亲手制成一道可口的煮干丝，好友吃的淋漓尽致，最后把汤都给喝了，对他是满口称赞。他乐呵呵的欣然接受，还带些小小的得意，于是在文章里喜滋滋的记录下来。

赤子之心，不改其衷

他爱书，爱画，爱花，爱昆虫，爱草木，爱身边不起眼的小物事。

他爱家人，爱亲朋好友，还爱身边的一些奇奇怪怪的不怎么熟悉的人。

不管似水流年，人世跌宕，他始终以一颗赤子之心，好奇的打量着这个世界，以敬畏之心玩味世界万物。

“酸甜苦辣咸，人生五味全“，对于老汪来说，苦他不是不能尝，他愿意尝，他敢于尝，尝过了就过滤出苦味，写出了让人望而生津的文字。

在生气时，在不如意时，在绝望时，读一读，品一品，咂摸咂摸，多多少少还是会生出一点“人间到底值得”的感慨！