匠人精神

之前看过一个访谈节目，高晓松谈及匠人精神一道日本美食“天妇罗”美食，当学徒做失败这道菜时大师说，你知道一条鱼在所有的风浪里存活成长，需要成长多久，多么艰辛，不被天敌吃掉，不被各种天灾人祸搞掉，最后才能成长成这样一条鱼。经验丰富的老渔民要多少年经验才能捕上这样一条鱼。又有多少人拼了命，最快的速度让这条新鲜的鱼摆在厨房，最后厨师经过多少工艺，多少人配合，才能做出一道美味的料理。真正杰出的匠人，他最基本的素质，就是你对这个工作，面对这个东西，你对他是什么态度，是什么感情。