茶叶这个宝贝，你对它了解多少呢？

        众所周知，饮茶对人体有非常多的益处，今天我就从茶的营养作用和药用成分这两部分给大家论述一下茶的益处。

1、茶的营养作用

        在我国古代书籍中，茶早已被认为是对人体健康益处颇多的“良药”。唐朝《新修本单》和李时珍在《本草纲目》中对茶的药用价值都有记载，《本草纲目》中称茶的性味为“苦、甘，微寒，无毒”。我国中医理论认为茶甘味多补水通便、祛痰、祛风解表等；属补者如止渴省津、益气力、延年益寿等。又其性“微寒”，也就是“凉”的意思，寒凉的药物，具有清热、解毒、泻火、消暑、疗疮等功效。茶叶对人体的营养、治疗价值都很大，而且无毒，服用安全，所以可以长饮久服。

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2、茶的药用成分

      唐朝《本草拾遗》中说：‘’诸药为各病之药，茶为万病之药。‘’虽然有些夸张，担也说明茶具有广泛的治疗作用。现代药理研究证明，茶叶中确实有多种成分的药理作用与人体健康密切相关，主要有以下几类：

（1）咖啡碱

        咖啡碱是茶叶中含量很高的生物碱，一般150ml茶汤中含有40mg的咖啡碱。咖啡碱通常在80度水温即能溶解。

        咖啡碱的药理作用：①使神经中枢兴奋，消除疲劳，提高劳动效率。②抵抗酒精、烟碱的毒害作用。③对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用。④有利尿作用。⑤有调节体温作用。⑥直接刺激呼吸中枢兴奋。

      （2）茶多酚

        茶叶中多酚类物质主要由儿茶素类、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成，其中以儿茶素含量高，约占茶多酚的7%。

      茶多酚的药理作用：①降低血脂。②抑制动脉硬化。③增强毛细血管功能。④降低血糖。⑤抗氧化、抗衰老。⑥抗辐射。⑦杀菌、消炎。⑧抗癌、抗突变等。

（3）维生素类

        茶叶中含有丰富的维生素类。维生素是维持人体健康及新陈代谢不可缺少的物质，一般分为水溶性和脂溶性两种。 

        水溶性一般主要是B族和C族，他们的功效是：①维持神经、心脏及消化系统的正常机能，促进人体糖代谢。②有利于预防和治疗癞皮病等皮肤病。③防治角膜炎、结膜炎、脂溢性皮炎、口角炎等。④增强人体抵抗力，促进创口愈合。⑤降血脂，预防动脉硬化。⑥抑制致癌物质和癌细胞增殖，具有明显的抗癌效应。

      脂溶性维生素主要有A，E，K等，它们对人体正常生理也很重要。茶叶中维生素A（即胡萝卜素）的含量比胡萝卜还高，它能维持人体正常发育，维持上皮细胞正常机能，防止其角化。维生素E是一种著名的抗氧化剂，具有抗衰老的效应。维生素K可促合成肝脏凝血素，故有止血的作用。

（4）矿物质

        茶叶中含有多种矿物质元素。其中，以磷与钾含量最高，其次以钙、镁、铁、猛、铝，微量成分有铜、锌、钠、硫、氟、硒等。这些矿物质中的大多数对人体健康是有益的。

      微量元素氟在茶叶中含量远高于其他植物。氟对预防龋齿和防治老年人骨质疏松有明显的效果。硒能增强人体对疾病的抵抗力，治疗冠心病也有效，还能抑制癌细胞的发生和发展。锌有利于智力与抗病力，缺锌会导致儿童和青少年生长发育缓慢，因此无论老少都需要。铁和铜则与人体造血功能有关，能促进血红蛋白的构成。

（5）氨基酸

        氨基酸是人体必须的营养成分。氨基酸能调节脂肪代谢，促进毛发生长防止早衰，对促进人体生长发育以及智力发育有明显的辅助功效，还可以增加钙和铁的吸收，防止老年人骨质疏松。

 

茶叶这个宝贝，你对它了解多少呢？

     

        这篇文章不是我的原创，是我通过我看过的一些书整理归纳写出来的，因为这些知识涉及的专业知识很多，如果我写的有不对的地方欢迎指正。写关于茶的文章是因为我对茶文化非常有兴趣，现在也是在积极学习中，如果和我有同样兴趣爱好的朋友可以一起交流学习啊。我也希望凭我微薄的力量对茶文化推广做一点事，让更多的人认识茶，了解茶，爱上茶。

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