民以食为天。在中国这个饮食大国中，什么都和食物有关。食补、药膳更是成为中国的传统文化。
近代医家张锡纯早在《医学衷中参西录》中指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。
我们相信食物是最好的药物，根据不同的人群、不同的年龄、不同的疾病，通过科学搭配食物可以达到防病治病，养生的功效。
那么事实真的如此吗？
近日，发表在《JAMA》上的一项研究就做了这样一个实验，来自加州大学的研究人员就对III期的结肠癌患者进行了长达七年的随访观察发现：
那些遵从美国癌症协会（ACS）发布的营养和运动指南，控制自己饮食的结肠癌患者，存活时间明显长于那些不按指南行事的患者。
《美国癌症协会防癌抗癌营养和运动指南》是由美国癌症协会（ACS）编写，严格按照研究数据以及临床试验结果，内容涉及饮食、运动等生活的各个方面，不论是健康人群还是癌症患者，对防癌和抗癌有很好的指导作用。
而加州大学的研究小组为了验证这本指南的有效性，选择了992例接受过手术和化疗治疗的III期结肠癌患者。
通过问卷调查的形式，根据患者的饮食和运动习惯，对照ACS指南中倡导的行为打分。总分0~6分，分数越高，说明结肠癌患者的行为与指南中越相似，同时，也越健康。
情况如我们所料。
相比于不按指南行事的患者，那些在饮食、运动等习惯上严格遵循指南的患者，不仅五年生存期提高了9%，死亡风险更是下降了42%！
ACS指南到底说了啥？我们应该怎么吃？
1、保持健康的体型
肥胖和各种心脑血管以及癌症的关系不言而喻。而ACS中也建议我们需要保持健康的体重和体重指数（BMI），BMI是一种评估人体肥胖程度的常用指标。
BMI=体重（kg）÷身高（m）÷身高（m）
ACS指南中也提出，如果BMI达到超重或者肥胖，一定要限制高热量的食物和饮料，同时增加运动。
2、 定期参加体育锻炼
ACS建议每周需要进行150分钟中等强度的体育锻炼或75分钟高强度的锻炼。
对于癌症患者来说，每周150分钟，即需要两个半小时的锻炼时间。可以按照自己的需求，一周五次，每次进行半小时左右的中等强度运动，如步行、跳舞、骑自行车、打羽毛球等。
3、 营养均衡
实现高蔬菜、水果以及全谷物类食品的饮食模式。
（1）限制食用红肉和加工肉类，如香肠、培根、咸肉等。
（2）每天至少食用2.5杯（1杯=250ml）以及5份以上的蔬菜和水果
（3）选择全谷类代替精制谷物，如全麦、糙米、燕麦、黑米、玉米等等。
4、 限制饮酒
建议饮酒者减少酒量，男性每天饮酒量不得超过146ml白酒或 350ml啤酒，女性则需要再减半。
健康饮食、多吃蔬菜水果、用全谷类食物代替精制谷物，保证一定的运动量不仅是保持身材的关键因素，同时还能改善胰岛素敏感性、减少炎症以及提高体内维生素D的含量。而这些都与结肠癌患者的生存率息息相关。
看来无论是瘦身减肥，还是抗击癌症，都逃不过“管住嘴，迈开腿”六字真言。
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