寒风凌冽的天气里，出来吃饭可是需要极大勇气，特别是连中午的温度都达到了零度以下，那更是对心灵和身体的一大考验。
但是，如果你有一个爱吃的朋友，通常这样的周末中午，你正打算叫个外卖，找个下饭综艺在家悠然自得的时候，她的一个电话，你的美好计划就要泡汤了。
“我跟你说，我朋友圈里有人晒了一碗饭，我在上海吃过一次，特别好吃，我带你去啊。”我当然没有理由拒绝，就这样，我跟她走进了一个自带一股江南味道的餐馆里。
走进如意菜饭的的时候，瞬间就喜欢上了这里。灯光开得很明亮，屋内桌椅板凳放得整整齐齐，地面干干净净，收银台没有任何多余的杂物，清清爽爽，更让人惊喜的是店内的装饰，虽然是现代人修筑，但瑕不掩瑜，古色古香的韵味浮现眼前。
凭着儿时的记忆，一眼便望见了餐牌上的“咸肉菜饭”。咸肉菜饭是江南人家的传统美食，有首诗赞道：“咸肉菜饭香又醇，难得江南美味真，年年盼得霜打菜，好与新米作奇珍。”吃一碗味鲜喷香、风味独特的咸肉菜饭，是忙碌工作一天后的味蕾享受。
当咸肉和米饭一同蒸煮，会将其中的咸鲜味溶于水中，再被米饭吸收，上海青经过蒸煮颜色由绿变成金黄色，再吸收了咸肉的鲜甜，米粒口感饱满软硬适中，青菜清爽香甜混合了香味十足的猪油香，这才是一碗触动灵魂的咸肉菜饭，触动记忆的菜饭。
记得小时候，每年冬天，奶奶都会腌制咸肉和酱油肉，我们家有一口大缸，专门用来制作咸肉咸鸭等腌制品。每当咸肉制作完成，奶奶总是会煮上一锅菜饭，这碗饭虽然不能说是我童年最爱的一碗米饭，但也陪伴了我好多年。
所以，如意菜饭不仅是一碗菜饭，更是每一个人心目中的江南，愿她能勾起每个人心中对童年的美好回忆。
美味的食物不一定要玉盘珍馐，工序复杂。就像奶奶的咸肉菜饭很普通，不需要多昂贵的食材和繁琐的工序，简简单单的一碗白米饭，一小块咸肉，几颗上海青，有时再加上几个小芋艿，平凡的一碗家常味也能做出回味无穷的美味。
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