首先，有一个非常不幸的消息。
我可能有糖尿病基因。
因为我的爷爷奶奶都有糖尿病，我的父辈也不能幸免。
记得几年前，爷爷的糖尿病加重了。药物治疗效果不好，必须要打胰岛素。
爷爷跟糖尿病进行了最后一搏。
开始顿顿吃苦瓜！
因为有很多「老年健康」方面的杂志，把苦瓜奉为治疗糖尿病的神药！
信奉的就是——苦能克甜！
（不知道是不是有这样的逻辑：小时候喝了苦苦的中药，感觉含一块糖就能把苦味压下去；长大之后，吃口苦的，就能降血糖。）
爷爷顿顿吃苦瓜，血糖依然没有下降，最后还是在我的强烈建议下，进行了注射胰岛素的治疗，才勉强把血糖控制平稳。
即使如此，他还是每天吃苦瓜，因为他坚信，苦瓜还是起到了不可或缺的作用。
那么，
苦瓜真的能降糖么？像苦瓜一样的神奇食物：芋头、洋葱、燕麦、山药，这些食物有降糖的效果么？
有报道宣称从苦瓜果实中可以提取出叫做「苦瓜素」的物质，可以控制血糖。很多营养补剂纷纷宣传添加了这种「降糖神药」！
其实，根本没有研究表明，这种物质能用来调控血糖。
苦瓜作为一种蔬菜，含有人体必需的维生素、矿物质和膳食纤维，而碳水化合物含量相对较少，不容易让人血糖快速升高。这才是苦瓜之所以被称为控糖和减肥的食物之一。
但是如果你幻想，吃一口苦瓜就可以抵消一口糖，那真的是痴人说梦了！
苦瓜的口感的确很差……
实在不行，黄瓜的口感要好的多。
与此同时，芋头、洋葱、燕麦、山药这一类食物也是一样，升糖慢，但是降糖的效果？
呵呵。。。
无糖食品是糖尿病患者的福音吗？
无糖食品中不能加入蔗糖，但它可以有糖的替代物，最常见的是糖醇或低聚糖等甜味剂。少量的甜味剂就能满足人体对「甜」味的需求，不会直接参与血糖代谢，对糖尿病患者来说是个不错的选择。
尤其是糖尿病患者可以购买木糖醇来替代家用白糖。可以减少做菜的时糖的摄入。
但是，无糖的饼干、糕点，本身存在的淀粉会分解成葡萄糖，升高血糖。只是不额外再添加蔗糖而已。
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