家常食谱
春日里，我迎着阳光来到菜市场。先生说这菜场很难看见象我这么“年轻女生”，一般都是大叔大妈。
确实有点傻大姐啊，可是App上买的菜哪能跟自己亲手挑的一样新鲜美味呢！
我还是坚持一周亲自去市场买一回菜。去到偌大的菜场，我总是乱了方寸，看见心怡的春笋，紫茄，香菇，豆腐...我一面走一面象收割机，往袋子里添购食材。
不一会儿，袋子里快装满了，我开始往回走。
今日菜谱:
1. 清蒸鲈鱼
先清理鱼，凉水冲净，鱼周身抹盐，黄酒腌制约一刻钟，锅中水加几片生姜烧开，鱼放深盘，垫生姜片，鱼肚塞葱结，鱼身铺姜葱丝，倒少许生抽，黄酒及色拉油。
待水开，锅中放入鱼盘，大火蒸约8~10分钟即可。
非常鲜嫩美味的鱼完成。
2.清炒蚕豆
如果豆子不是刚上市的，可以先飞水。锅中放少许油，倒入豆子稍加翻炒，加盐，少量水煮至皮微微开裂，入香葱末。即可装盘。
3.香煎豆腐
这是我的保留菜谱。豆腐是我的童年情结。小时候，没有肉吃，父母亲就用自己种的黄豆自制豆腐给我们吃。
先将黄豆浸泡一晚，然后用石磨碾成豆汁，将豆汁烧开就成了香喷喷的豆浆，这时候，爸妈会给我们每人盛一碗豆浆喝，一面喝着豆浆，一面看父亲用石膏点浆——用磨成粉的石膏加进豆浆中抹匀，盖上盖子，不一会儿，豆浆就凝成了豆腐脑。
于是我们的碗里又有了满满一碗豆腐花，这种香甜，是以后的几十年一直追忆的味觉。
一边吃豆花，一边看母亲将豆腐脑倒进豆腐专用木箱，这种木箱保留了豆腐，豆浆水被过滤了出来，然后盖上木箱盖，父亲会用砖石压在盖子上面，大约4小时后，豆腐就做成了。
自从离开了家乡，就再也吃不到爸妈亲手做的豆腐，豆浆，豆花了。但是这一整个过程却象过电影一样，在我脑子里鲜活的留存着。
我通常会将豆腐切片，然后锅中留油，将豆腐一片片铺平，撒盐，一面煎黄再翻另一面煎成金黄色，撒盐加香葱，一道带着豆香的豆腐就出炉了。
4.清炖老母鸡汤
是小区团购的乡下竹林鸡，嘱其清理好一切两半，一次炖半只刚好三人份。老母鸡先飞水，然后加几片生姜，几粒红枣炖约2小时，鸡汤很清亮，加盐即可食用。非常可口。
看到这几个食谱，差点忘了我是一个地道的湘妹子，找不到一个辣椒的影子。
即便如此清淡的饮食，君儿还是一脸的青春痘，已经快一年了，我还是束手无策。
甜品高手
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