岁月中的羊肉泡馍

       寒冬来临之后，格外想念那一碗热腾腾的羊肉泡馍，仿佛吃上一顿之后身体会暖上很久。
       哈尔滨乐松广场负一层的美食城十几年来唯一不变的一家就是西安羊肉泡馍，想来当时做学生时来吃一次算是奢侈，苦于囊中羞涩，现在想吃一顿却也算奢侈，苦于时光难得…
       浓浓的汤锅中依次下入羊肉或羊杂，切碎的木耳、黄花菜，然后是粉丝。放入一钳一钳掐好的馍，慢慢的炖，汤汁变得浓郁，粘稠，连着砂锅一起端上，搭配陈醋、辣酱和糖蒜。最爱在汤汁中加入一些老陈醋，而后在吃的口中泛腻时吃一瓣糖蒜，最后一定是撑得肚皮要破了才肯落筷。
        点单的时候老板一定会问馍是要自己掐还是店家帮忙弄好？你若回答请店家弄，老板定会说自己掐的更香一些，若还是坚持老板会投来遗憾和同情的目光，遗憾于你不能品尝到极致的美味，同情于竟连这一点时间都没有。
        自己动手把一张馍慢慢掐成大小不均的细碎小块的过程是那样的慢慢，印象中最多是与三五好友，大家一边掐一边聊聊近况，欢喜或忧郁都在这慢慢时光中倾诉，待到食物煮好时定是排空了情绪痛快的去品尝这一份美味。
        恋爱中的人最应该来吃一次这充满烟火气的羊肉泡馍，若是那人愿意为你细细的亲手掐馍，在喧嚣的大排档里慢慢的等待那一锅热腾腾的美味，你定能感受到那份耐心和爱心，在未来的岁月中请相信这是一个舍得陪伴的人。
       在这刚刚开始的寒冬，去吃一碗羊肉泡馍吧，把身体暖透去抵挡那冷风，希望你有耐心有同好一起体会自己掐的馍，希望你懂得珍惜那些陪伴你的人和不急不躁的好时光。