小青柑

如果你有晚睡和抽烟的习惯，有什么茶能帮助你调理，那非小青柑莫属。周末我买了一些小青柑茶。

青柑指果皮没有着色时候的青皮柑果，常配上云南普洱茶。小青柑单独一味太酸，所以一般跟普洱炮制在一块喝，叫小柑皮普洱茶，堪称一绝。功效和作用主要有理气、调中、燥湿、化痰、降脂、养胃、美容。

新会是自古闻名的“陈皮之乡”，位于广东省江门市。新会区小青柑又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为品质最佳的核心茶区。

小青柑的制作需要经过选果、剪果、洗果、挖果、摊晾、填茶、干燥、包装等十几道工序，其中光光是挖果，便又有开盖、掏肉、打孔等繁琐工艺。而小青柑工艺种类的区别主要出现在干燥环节，干燥方式的不同使之形成了不同的风味与口感。通常根据干燥方式不同可分为纯生晒、高温烘焙、低温烘焙和半生晒几种。

小青柑的冲泡方法分为整颗冲泡和戳孔冲泡，整个冲泡就是将小青柑外包装撕开，直接将整个小青柑放入盖碗或壶中，掀开盖皮，注入沸水，淋于普洱茶上。戳孔冲泡顾名思义就是将小青柑戳几个眼，注入沸水冲泡。

小青柑茶汤色泽漂亮，茶味浓郁，是夏日的一味绝佳饮品。