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西村街市摊点考察

西村街市摊点考察

作者: 今晚扁老虎 | 来源:发表于2020-08-12 14:13 被阅读0次

西村在成都小有名气,一是建筑,二是业态,

说起西村在我心中对标的产业是:新城市广场,在宁夏街,也是包裹状的一组建筑,

但房子更高,

还有相似的是在跳伞塔的莱福士,第一次逛的时候很是惊艳,看起来是高楼,走着走着就是平台,走着走着就是水湖花园,整个动线设计极好!

后来,后来才开始这三个项目都是名家设计!

………………

    早上和张老师约好10点到西村星爸爸见面,清晨还有点小雨,打着我1.5米直径的大伞,洋盘的提前5分钟到了,星爸爸工作人员其实不管事,这方面比成都多数餐饮的服务差远了,没有开门的招呼,也没有安排座位,更没有问你要点点什么?

    小小走了一圈,看张老师还没来,随意找了位置坐下,这个时候雨伞才有空悄悄为天空的失恋落下一滴泪。

    周围已经坐了9位客人,或看书,或看手机,或热切的聊天,嗅着咖啡的味道,感受星爸爸工作人员的无为,也许这就是星爸的有为,因为我们感受到了。

      过道中间都是服务衍生产品,联名产品,文创产品。
      为什么把文创产品放到最后,因为在我眼中,91%的文创产品只解决了颜值问题,而没有解决功能性问题。说的不好听,91%的文创产品只是其它已经有的产品的新衣服。

10:05张老师来了,

10:10西村营运中心的两个工作人员来了,是两个姑娘,很漂亮,高个子开放一些,矮个人内敛一些,不多话,也不寒暄,直接带路看场地。

刚刚说过西村是一个包裹性的设计,更可爱的是他是立体性的包裹,有一围大房子包裹,再有一围立体通道包裹,通道很宽最宽近足足9米,窄处也有了5米,而且铺了厚厚的海绵垫,走路软软的很舒服。之前看到过很多人在上面跑步,他们有福了,因为在海绵上跑步不伤膝盖,而且极象厚草垫的感觉。谢谢西村的设计者和决策者。

场地很简单9米宽50米+5米宽30米一排
8米宽30米一排,
两排拼成“L”型。
西村出地,80米长排可以接弱电(照明)
30米短排可以接强电,烧水,热食之类。

西村出地,我们出方案
西村审核,我们执行
西村小配合,我们小管理

看了一下方位,太阳正西下山,估计6点之后这个“L”型才会爽快起来。
计划22:00关门,感觉,嗯,业态有点窄。

看了计划用地,张老师推荐去看看竹林盘,
#林盘”文化,几乎是四川独有的乡村文化,四川的村落,人家靠近人家,
但林盘一定是自己家的,
一家人一丛林盘,
这林,其实是竹,因为竹正常情况是根系繁殖,所以很快几支竹就会变成一丛,
这一丛竹,春天打几支笋是无所谓的,
夏天再打几支笋,加了酸菜烫了,也是美美的,
秋天秋天我们只看天,看蓝蓝天的远天,
冬天如果运气好,能挖到冬笋,爸爸一定会夸你的。

此处极好,此处极好。
有竹,有院,有三角梅,
无茶,无墨,无七言词。
可惜了,
西村美女,这个地方我们可以多讨论一下。

出门时,我和张老师不约而同找到一出口,想走到大街再去星爸爸的路口,
我们对视了一下,都笑了,
西村是一个幽妇,美则美,却不主动。
只有傍晚时,一群小伙们架了足球,口中吹了口哨,你打我了拳,我回你一掌。
为进攻猛追,为防守喘息,
中场喝水,第一口是漱口,胡乱吐到野草上,野花上,
这时,
幽妇叹了口气说,
这臭孩子,算了,你们自己玩吧!
……

……

3号入口,2号入口,都拍了照片,有人来往,通道幽黑,照光依稀,人影昏动,
这里是通道,是3号楼,2号楼的通道,
不是入口,
不是引流的入口,
水的入口是主动的,不是被动的,
水的入口是显性的,不是隐性的。

只是路过,感觉露斯餐厅和西村的氛围很配,旧旧的,慢慢的,时间好象凝固,
爷爷陪孙女在门口吃冰淇淋,我觉得这小姑娘会永远记得。

有两间半下沉式的店铺,有点意思。

生如夏花,
让我用赞美妳吧!
妳象礁石上的牡蛎,
妳象夏日浪花的白发,
妳象银杏上幽幽恋爱的蝉,
妳象下雨时屋檐滴下的线,
总之,
生如夏花的设计师,是西村餐饮中最强一支,
没有之一,
没有之一,
没有之一,
和谐


和张老师分后手,突然想起俱乐部好友:熊总在附近开了一家钵钵鸡,点开手机一看341米,去看看吧。

200米看到另一位熊总开的“田园印象”,应该有10年老店了,后来这位熊大哥还开了“水煮牛”——主打水煮牛肉的餐饮,风格各不相同,但都火。

看“田园印象”大门,是不是感觉有点LOW,
我却想起了早早的“星爸爸”咖啡的无为,谁能解释无为好,还是有为好吗?

但我肯定这家”田园印象"无为的LOW和”星爸爸“的无为,消费者都能感受到他的好或不好。

后面看,更LOW,LOW到我要鼓掌的水平。

熊老师的钵钵鸡,小清新,小文艺,干干净净的小店,
不知道为什么,反而不想进去,
幸好熊老师不在,也不用尴尬了,
傍晚支了三个,四个小桌子,放上红红亮亮的钵钵鸡,一人一瓶啤酒,这才是朋友见面之道。

五馏包,招牌LOGO就是设计的反面教材,大,再大,再大,再大。
不能再大了,招牌放不下。
行,就这样马马虎虎吧,
你这个设计师不行嘛,还要我来指挥。
最后的招牌,
消费者一看,哦,买包子的,来二个。

王九,酸辣蹄花,
我估计是郫县的,郫县也有一家,重点是蘸水就用泡酸菜做的,
泡酸菜做的蘸水,
蘸水是泡酸菜做的,
你流口水了吗?

YY奶茶,炸鸡,
明档,大门就是销售部,
赞,来一杯!
哦,左手机,右手雨伞,
算了,不好意思。

好招牌,和100%肥肠粉一样,明档,
大门就是厨房,
赞,
就是坐位有点少,只有两个桌子,
估计傍晚可以支二个,三个桌子在外面,生意就好了。

纸包鱼,好设计,有留白,漂亮。
有点象:中国银行的设计。
这店要是和前面的肥肠粉一起合作就完美了,

李不管把把烧,
没吃过,听过,
第一看到店面,
好招牌,好店脸,
晚上一开门,就是通铺,
再拿了7张,8张桌子把街沿一占,
这火,
谁路过时不想试几串呢?

李不管前面的冷锅鱼,没进去,一看也是生意好的范儿,
产品简单,29一客,39一客,
花鲢,还是前鱼?
便宜好吃,管饱扶墙走。


最后,开车走到壹九生活路口,看到好东西,停了车,没熄火,
直接冲到店里,花了30秒,拍下都市理想生活,
我只花了30秒,
但满足的离开,
我只花了30秒,
再写这段文字的时候,嗅到花香。
我只花了30秒,
感觉今天看这事,
能成。

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