今天是清明小长假的最后一天，小胖昨天跟我混了一天后今天下午就该回姥姥家了。一周回家一次，转眼间就又要离开我，尽管随时休班都能够去岳母家看到小胖，可是我依然觉得不舍！

没办法，我和她妈妈的工作性质决定了孩子不可能天天和我们在一起。

暂时收拾起心情，我准备给孩子做中午饭。今天的副食依然是一荤一素，荤素搭配，营养又健康，正适合养病中的我和迷上减肥的小胖。而且她妈不在家，两个菜正好！

素菜是清凉去暑酸辣可口的小强凉拌什锦。这是我的拿手好菜（主要是做着简单），我姑娘特别愿意吃，既可口又减肥！荤菜就是我新学的排骨豆腐煲，这还是我老妈在报纸上看到的。老妈有看报纸的习惯，一次偶然的机会，看到这道据说是女篮国手苗立杰爱吃的菜，就赶紧从报纸上剪下，第一时间教给了我。老妈说这道菜能够补充钙质促进吸收，特别适合她大孙女吃——吃完能长大个！

不管有没有科学依据，毕竟老妈这么大岁数还这么惦记我们，就冲这点，我也一定做给我姑娘吃！

排骨是头一天买的肋巴扇精排，非常适合做糖醋、三鲜、麻辣等干锅类小排，当然，口急还想喝排骨汤的也可以用来煲冬瓜汤、豆腐汤等。

一斤半排骨被剁成三指长两指宽的长条骨，一斤豆腐也都切成了麻将大小方块，三两左右的香菇撕成了条状的香菇丁。再配上姜丝、葱白、大料、花椒、蒜瓣、老抽、料酒、桂皮…

上午十点，我的排骨豆腐煲，开整！

首先把排骨凉水入锅用中火加热五分钟（凉水下锅是为了能够使血水和杂质彻底的脱离于排骨），待血沫和杂质充分被焯出，然后捞出用清水冲洗，放在一旁备用。把切好的葱花姜丝蒜瓣还有蘑菇丁凉油入锅中火炝锅（中火是为了不会因为高温而破坏营养和新鲜度），炝至金黄加入料酒和一点生抽，翻炒几秒后加入排骨和老抽，老抽和排骨必须一起放，因为这样能够靠色还锁鲜！排骨炖至刚好七八成熟左右放入大豆腐，再炖上十五分钟，直至骨肉分离，豆鲜菇嫩！

一道排骨豆腐煲齐活！

小胖放开腮帮子，甩开后槽牙，那叫一个大快朵颐，风卷残云！减了好几个月了的肥依然挡不住她对食物的专注和热情！

我对小胖吃光了我做的菜而感到由衷的自豪，看着她啃干净了最后一块排骨，我忍不住问道:

“大宝，是不是爸爸做的排骨特好吃，看你吃的那么干净”？

小胖擦了擦嘴，斜着眼睛看了看我，说道:

“大胖，你想多了！人家排骨半个多小时就出锅，你磨磨唧唧连学带做整了三个多小时，你大姑娘都快被你饿休克了，就这还没吃饱呢！”

我…………

看来想让节食减肥的小胖能够放开肚皮的猛吃一顿，最好的方法还是多饿她一会！