导读：
2020年生鲜行业融资事件仅有十多起，而其中就有3起是河南的企业！这三家被资本追捧的企业分别是：锅圈、莲菜网、千味央厨，我国食材供应链一向区域化明显，身处农业大省河南到底给他们带来什么优势？其他省市企业又该如何借势起飞？
01、锅圈：自建工厂＆物流，盈利高速增长
2月24日，食材供应链B2B企业“锅圈”宣布完成5000万美元B轮融资，本轮融资由IDG资本领投，嘉御基金、不惑创投跟投。
锅圈食汇于2015年在河南成立，2017年上线首家实体店，目前已覆盖8个省3个直辖市，104个地市，门店总数达到1700家。锅圈食汇2019全年比2018年同比完成了近5倍增长，并连续2年实现盈利，2020年也依然保持了比去年同期超过400%的增长。
在覆盖城市上，从一二线城市到县乡镇都有覆盖，目前覆盖了104个地级市、667个县城。锅圈今年的主要计划仍是扩张，主攻下沉市场布局，计划2020年布局全国5000家门店。
锅圈主要经营川渝特火锅、烧烤食材为主，开设了社区便利超市，在全国拥有300多个食材直供基地，有十个系列产品，包含底料蘸料类、川渝特色菜、牛羊肉类、时令蔬菜、粉面类、酒水类、小吃类、丸滑类、烧烤系列和用品用具，产品SKU达400余款。锅圈食汇的食材都是自己研发的，目前在原有业务基础上，还拓展到社区家庭的成品菜、半成品菜供应链。
锅圈食汇的显著特点是B2B和B2C模式。既为中小型餐饮企业提供B端食材供应，又为越来越多的宅人群提供家庭生活便利。用创始人杨明超的话来说，锅圈食汇与火锅外卖不同，前者的本质是超市，后者的本质仍然是火锅店，也就是相比餐饮，创始人对公司的定义更偏向是零售的意义。
基于自建工厂，自有物流的优势，目前锅圈的食材价格上有优势，整体食材价格比普通超市便宜30%，比批发市场便宜10%。
不惑创投创始合伙人李祝捷表示，锅圈处在一个高频、刚需的赛道，用中国强大的供应链优势，及巨大的市场规模优势，坚持在居家吃饭的大场景里做产品创新，不惑创投希望锅圈成为中国的社区食品供应链巨头。
02 、千味央厨：豪华阵容加持，冲刺IPO
6月19日，证监会网站披露了郑州千味央厨食品股份有限公司（以下简称“千味央厨”）首次公开发行股票招股说明书。此次IPO，千味央厨计划发行不超过2128万股，用于子公司新乡千味食品加工建设项目（三期）、总部基地集研发中心建设项目。千味央厨若能实现顺利上市，A股将迎来首家餐饮供应链企业，而河南上市食品企业军团也将再添新成员。
提起肯德基、必胜客、华莱士、海底捞、真功夫、九毛九、呷哺呷哺、小肥羊、老乡鸡等餐饮品牌，估计没多少人不知道，但要说到千味央厨，估计没多少人知道。
千味央厨正是上述知名餐饮连锁品牌的供应商，也是中国最早面向B端餐饮企业的速冻米面食品企业之一。千味央厨创始人李伟曾于2007年创办思念食品，后于2017年末退出，期间另辟新领域，从C端市场杀入B端市场，在2012年创办了千味央厨。
与普通食品加工企业不同，千味央厨的定位是“只为餐饮、厨师之选”，致力于为餐饮企业提供定制化、标准化的速冻食品及相关餐饮后厨解决方案。也就是说，千味央厨把自身定位为“餐饮供应链”而不仅是“速冻食品加工”。前有思念创始人品牌效应做铺垫，后有新希望、京东、绝味食品加持，千味央厨的股东阵容堪称豪华。但它同时也面临第一大客户营收占比高、行业竞争加剧等风险。
今年两会期间，全国人大代表、千味央厨创始人李伟在接受采访时表示，食品企业连着千家万户，这意味着食品豫军要完成转型升级，走向世界和参与全球竞争。
“食品豫军要有新思维，通过创造性打造新的消费场景主动引领市场变化，占领消费者的心智，同时为河南食品品牌贴上国际化、高档化、时尚化、增值化的标签，并力争在众多国家农业产业化龙头企业的基础上，涌现出一批在国内和国际市场上叫得响的品牌。”李伟说。
对此，食品行业专业人士表示，千味央厨在整个行业的水平属于中上，整体发展不错。它在河南这一食品大省，有食品供应链的区位优势。
03 、莲菜网：区域强渗透，携手独角兽美菜
6月27日，莲菜网完成B+轮融资，本轮融资规模达1.55亿元。此次融资由食材供应链平台B2B头部企业美菜网领投，河南省内一家国有性质的基金公司跟投。
莲菜网于2015年5月在郑州成立，在5年时间里已一跃成为河南省乃至中西部规模领先的区域型生鲜B2B电商平台。截至2019年6月30日，已与省内30000余家餐饮企业、机关食堂、学校等业态客户形成常年采购战略合作关系，日均配送服务客户近6000家。
莲菜网核心模式为全链自营食材B2B配送，通过全国基地直采的供应链模式，为品牌连锁餐饮及企事业机关配送全品类食材。业务覆盖郑州、周口、安阳、新乡、洛阳、许昌等多个省内城市，并于去年10月进军新疆市场。2019年，莲菜网全年营收近10亿元，其中核心的郑州市场保持两年以上持续盈利。
第三方监测数据表明，郑州综合实力排名前100名的社会餐饮企业，至少有85%以上是莲菜网的用户。这样的品牌用户渗透率，在全国同类平台中极为罕见。在全国数千家B2B生鲜食材供应链电商平台企业中，美菜是行业唯一“独角兽”企业,全国布局超过200个城市，拥有上千个优势的源头直采基地和战略供应商合作伙伴，全国服务的餐厅超过200多万家。
牵手美菜以后，莲菜网将借助美菜网在全国的大单品供应链、信息技术和资金渠道等优势，弥补短板，做好企业信息化建设、区域深耕和渠道下沉，为实现其第二个五年规划的战略目标夯实基础。
而莲菜网业已形成的区域性生鲜电商盈利模式，对美菜颇具价值。当下美菜在全国区域中，华东、华南、华中一带实力强劲，尤其在沪苏皖大区，大杀四方，第一宝座当仁不让，但在西安、郑州、洛阳中原一带，强龙难压地头蛇，随着与莲菜网结盟，后者将为美菜网注入区域运营盈利的运营模式，同时打通美菜大中原地区的任督二脉。
04、 河南：“大粮仓”正在成长为“大厨房”
不难发现，这3家企业尽管在业态上各有不同，但都因区域特色获得了不同的优势。食材供应链行业业态特征明显，一个是市场集中度还比较低，第二是企业分布广，区域化很明显。第三，管理相对粗放，作业标准化极低，单体的效率有明显的瓶颈。由于食材的非标性、易腐性和对安全的要求，食材采后流通和供应链管理必须具有鲜明的当地特色。
河南省是全国农业大省，是全国冷链相关产品的主要生产输出地之一，河南省又是全国第一人口大省，由此带来的冷链食品消费量巨大。同时河南省交通网络四通八达，距离周边省份交通半径短，高速公路通车里程全国第一，这为构建高效的冷链配送体系打下了坚实的基础。“三农”发展大会上，河南省副省长表示，河南是一个农业大省，正在致力于提质增效，由全国的“大粮仓”成长为全国的“大厨房”、“大餐桌”。“大厨房”战略给供应链企业的崛起提供了政策环境和产业土壤，商业的演进则是规模化供应链发展壮大的底层机理。
食品产业是河南主导产业之一。作为传统农业大省和新兴工业大省，强大的资源禀赋孕育了强大的河南食品产业，也培养了强势的豫股食品军团。目前全国1/3的方便面、1/2的火腿肠、7/10的水饺、1/4的馒头都来自河南。麦当劳、肯德基在中国的主要半成品原料90％来自河南……河南省共有76家国家重点龙头企业，总数位居中部第一、全国第三。
莲菜网因着区域性食材供应链盈利模式，而得到美菜的青睐和携手，随着与莲菜网结盟，与美菜网优势互补，差异竞争，最终实现一城双网的战略协同。地理优势帮助锅圈食汇更好的在供应链上自建工厂有仓储中心还有自己的物流等，自建工厂更加减少了其损耗，自建仓储和物流，又进一步减少了成本，也就变相的提高了毛利率。食品行业专业人士也认为千味央厨处在河南，拥有着区位优势。
企业的发展离不开自身的创新升级，同时也和政策、人才、环境、技术等多方面密切相关。企业要善于发掘优势，运用优势来完成效应放大。河南的食材供应链火爆，因其地理位置、政府政策支持、本土食材企业等因素。其他的省市是否也有其得天独厚之处呢？其他省市的食材供应链企业又当如何借势上扬？这也值得我们深入探讨~
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