这两天早餐都吃元宵，忍啊忍，终于忍不住想记一笔。
如今生活好，各种馅料几乎都能找到。外面这层糯米皮，也真不愧水磨功夫，又细又软又糯，与儿时吃的手工制作版比较，不可同日而语。
不过，人心有时就那么怪异，多年吃不到了，明知未必是好东西，却总是动念想个不停。譬如我，便时时想起外婆做的那一口元宵。
其实南方的元宵大同小异，因家家户户都自产糯米，所以最是不缺材料。把糯米提前浸泡两三日，直到拾起一粒，双指一搓，坚实的米心儿都能搓成粉，基本就成了，接着用圆圆的磨盘一点点磨成糯米面。
传统元宵一般带着馅儿，豆沙、磨细的黑芝麻酱、花生酱等，再不济，包一小勺白糖，经沸水一烫一化，也是甜津津的非常可口。
早先，人们把这种食品叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，表达了“团团圆圆”的美好祝福和念想。
幼时，馅料远没有现今丰富，除了实心馅，我最眼馋的是少量豆沙馅和芝麻馅。做馅的豆沙，是外婆一颗颗挑出来的圆实红豆，清洗三遍后蒸熟，再倒入大石臼里，一锤一锤打出来。
最后一道工序至今记忆深刻，恰如一道分水岭，刻着我在南北方各自生活的不同印记。南方是用湿糯米粉压出的皮包住馅料再用手掌慢慢搓圆，而北方这边是将馅料放置糯米粉中一遍遍滚瓷实，做出来的也多一点嚼劲。
回想起来，虽然当时的汤圆远不如现在的元宵细滑，但一颗一颗，都饱含着外婆沉沉的爱。
睹物思人，应该是，我在想念外婆了。
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