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挑战10元自制精致早餐(第23天)

挑战10元自制精致早餐(第23天)

作者: 李雨芯 | 来源:发表于2024-08-28 06:22 被阅读0次

    先说结果:成功!花费5.794元。


    今日早餐:

    主食:红薯甜饼、蔬菜蛋饼、鹌鹑小鸡

    水果:葡萄、猕猴桃

    热饮:百合莲子桂圆银耳羹


    做法:

    1.红薯甜饼

    原料:红薯,糯米粉,白芝麻,炒花生,红糖,白糖,少许猪油。

    步骤:红薯蒸熟后,按碎,加糯米粉搓成面团备用。炒花生按碎,去除外皮,加白芝麻、红糖、白糖,加少许猪油,成为馅料。

    红薯面团搓成长条形,切成小块。取一块捏成球状,压扁,放入馅类,捏紧,压扁。

    平底锅喷薄油,放做好的红薯饼,装饰(用擀面杖一头沾水,再沾黑芝麻,点在饼皮上)。一面煎熟后,翻面再煎。

    2.蔬菜蛋饼

    原料:鸡蛋一个,午餐肉,蔬菜(这次有韭菜、洋葱、胡萝卜、茭白)

    步骤:鸡蛋打散。午餐肉切小丁,蔬菜切末。和在一起,加生抽、蚝油、胡椒粉、虾皮调味。

    平底锅中倒油,小火慢烙。熟后翻面。

    3.鹌鹑小鸡

    原料:鹌鹑蛋

    步骤:冷水下锅,水开后煮3分钟。浸冷水中(便于脱壳)。加胡萝卜碎、黑芝麻装饰。

    4.百合莲子桂圆银耳羹

    原料:百合、莲子、桂圆、银耳、芡实、枸杞

    步骤:干百合、银耳提前泡发,莲子、桂圆、芡实洗净,加冰糖,倒入电压锅中炖。起锅后加枸杞。


    费用:

    红薯甜饼:0.917元(红薯0.48元,3元/斤,用80克。糯米粉0.8元,8元/斤,用50克。白芝麻,炒花生,红糖,白糖,少许猪油按3元计算。做了14个。食用3个)

    蔬菜蛋饼:1.511元(鸡蛋0.667元,6元/斤/9个,用1个。蔬菜按1元计算。午餐肉1.353元,23元/340克,用20克。蛋饼为两人份量)

    鹌鹑蛋:0.66元(10元/斤,一斤按45个计算。用3个)

    猕猴桃:0.47元(3.5元/斤,用70克)

    葡萄:0.3元(5元/斤,用30克)

    百合莲子桂圆银耳羹:0.936元(干百合1.41元,47元/斤,用15克。莲子1.52元,38元/斤,用20克。桂圆1.44元,36元/斤,用20克。银耳1.425元,19元/200克,用15克。干芡实0.96元,12元/250克,用20克。干枸杞1.2元,30元/斤,用20克。山药1.4元,7元/斤,用100克。羹炖了一大锅,食用一小碗,按10%计算)

    其他:1元(油、水、气、电、盐、胡萝卜碎、黑芝麻等按1元计算)。

    合计:5.794元


    红薯甜饼步骤:


    碎碎念:

    烤南瓜是前一天晚餐没吃完的。今早在煎饼时就顺便煎热了一下。感觉南瓜是愈加热愈好吃。烤南瓜做法很简单。原料用的贝贝南瓜。把南瓜洗净,去皮,刷层薄油,放入烤箱180度烤15分钟。可以按各人口味加入烧烤料、孜然料等调味料食用。

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