燕窝与中老年人的健康密不可分，赶紧来看看吧！

老年阶段既是人生的黄金时期，也是面临健康挑战和承受疾病压力的关键时期。现代生活中不健康的习惯，身体逐渐虚弱，消化功能也渐渐不如从前，出现的问题增多。更年期综合征、亚健康、骨质疏松、腰椎颈椎疾病、高血脂、高血压、糖尿病、失眠、心烦、抑郁等等身心疾病，影响中老年人享受快乐的人生。

历代医书记载燕窝可“引火归原”“清肃下行”“入肾滋水”“润不致滞”。《本草纲目拾遗》指出：性甘味平，大养肺阴，化痰止咳，为调理虚劳之圣药。《本草求真》记载：入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也。体质虚弱、肺肾阴虚或表虚多汗的中老年人，宜常食之。《老老恒言》为清代著名养生学家曹庭栋75岁高龄时所著，又名《养生随笔》，其中燕窝占了不少的篇幅。燕窝为中老年人调理身体之首选。

燕窝与中老年人的健康密不可分，赶紧来看看吧！

一、燕窝为历代帝王之家追捧的养生佳品

史书记载，燕窝有滋补长寿功效，历代帝王之家所追捧。清朝的皇帝中，活到89岁高龄的乾隆帝寿命最长。乾隆帝的养生之道特别是其饮食结构，历来为人所称道。燕窝在其生活中必不可少。

乾隆帝一生曾六下江南，每次南巡需用3个月左右的时间。根据中国第一历史档案馆藏《乾隆三十年江南节次膳底档》记载，南巡期间124天里，乾隆帝每日早膳前都空腹喝一盏冰糖炖燕窝，从无中断。据记载，乾隆三十年正月至四月127天内，燕窝菜就有93种216品，平均每天出现1.7品。

皇帝或者后妃吃燕窝更多出于食补的作用，不是为了“炫富”。比如，明朝崇祯皇帝就是燕窝的忠实拥趸。清人王誉昌所撰的《崇祯宫词》中，提到崇祯皇帝喜好燕窝羹：“凌晨催进燕窝汤，佩欓鸣姜出膳房。为是酸咸要调剂，上方滋味许先尝。”这首诗形象地表现了崇祯早起吃燕窝的情景。

在燕窝的“粉丝团队”中，还有慈禧太后，也爱吃燕窝。史料记载：光绪十年十月七日慈禧早膳，一桌30多样的菜中，用到燕窝的就有7样。宋美龄在40岁的时候就患了乳腺癌，两次手术，还可以活到106岁高龄，其养生之道极受关注。据台北《时代周刊》报道，宋1990年离开台湾前往美国时，随身携带行李还有一箱是燕窝。

二、延缓脑细胞衰退预防痴呆症

大脑保质期是20年。随着年龄增长，大脑中神经细胞的数量逐步减少。我们降临人世时神经细胞数量达到1000亿个左右，但从20岁起开始逐年下降。到了40岁开始以每天1万个的速度递减，从而对记忆力、协调性及大脑功能造成影响。

30岁~40岁是护脑的黄金时期，养成良好的生活习惯，能防止大脑“滑铁卢式”地衰老。40岁细胞功能减退到了40岁后，人体新陈代谢逐渐变缓，大脑细胞的功能也跟着减退，导致人的记忆力和反应力进一步降低。另外，定位能力、身体协调性也大不如前，很容易疲劳。60岁每年萎缩15%一旦过了60岁，大脑萎缩的速度就像上了发条，每年高达15%。英国研究发现，65岁以上人群中，17％的人存在轻度认知障碍，6％~15％的轻度认知功能障碍患者可能发展为“中老年痴呆”。

而燕窝中含有丰富的燕窝酸，是脑细胞的营养物质，有效延缓记忆力的衰老，预防中老年人痴呆。燕窝含活性醣蛋白，可直接刺激免疫系统的细胞生长，促进新陈代谢，增强机能功效。燕窝还可以帮助老年人抗心脑血管疾病。

三、抵抗疾病

对中老年人体力、精神活力及生理功能的有明显疗效，延年益寿；改善血液循环，抗衰老；对预防肿瘤，肿瘤患者治疗后的康复，起到恢复元气、补充营养的功效。患有气管炎或哮喘及经常伤风感冒者，常服燕窝可舒缓气管、呼吸畅顺、止咳化痰、病后加快康复。

四、改善骨骼强度和真皮厚度

研究人员发现，口服燕窝提取物可提高去卵巢大鼠的骨强度和股骨的钙离子浓度，且真皮厚度也因燕窝提取物的补充而增长，但不会影响血清雌二醇的浓度，此结果说明燕窝提取物对绝经女性的骨质流失和皮肤老化具有改善作用（推荐剂量为每天100 毫克/千克），其中发挥作用的主要成分为软骨素黏多糖。

五、清肺润肺

肺保质期是20年。肺关乎着我们全身的健康。肺活量从20岁起开始缓慢下降，到了40岁，一些人就出现气喘吁吁的的状况。45岁以后，积聚了多年的呼吸系统问题开始爆发，支气管炎，支气管扩张，慢性阻塞性肺病开始困扰着父母。如果有吸烟习惯，患呼吸疾病的风险也将大大的提高。

燕窝养肺是其经典功效。传统中医认为燕窝大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣品。一切病之由于肺虚，而不肃清，食用燕窝大有裨益。

六、强心降压

心脏保质期是40年。随着我们的身体日益变老，心脏向全身输送血液的效率也开始降低，这是因为血管逐渐失去弹性，动脉也可能变硬或者阻塞，之后输送到心脏的血液减少，引起心绞痛。45岁以上的男性和55岁以上的女性心脏病发作的概率较大。

有学者曾做过这样的实验，显示燕窝提取物可以显著增强小狗的心脏收缩力，并且随着剂量的增加，会显示出降血压的作用。但燕窝仍然只是滋补品，只能作为辅助调理，如果老人有心血管疾病，请一定要在医生指导下用药，配合滋补养生，必可延年益寿。

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七、最最重要的一点:提高免疫力

中老年人提高免疫力非常重要。缺乏免疫机制，中老年人的健康将不堪一击。

燕窝作为一种天然营养品，富含糖蛋白与唾液酸。糖蛋白提供免疫系统的营养支持，而唾液酸是一种功能强大营养物质。

燕窝提取液能提高 T 淋巴细胞转化以及提高小鼠血清 IgM 含量， 同时可显著降低小鼠脑组织脂质过氧化作用和提高 RBC （红血细胞）内 SOD （超氧化物歧化酶，一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质）水平，说明该提取液既能提高小鼠的细胞免疫功能，又能提高体液免疫功能，还有延缓衰老、消除氧自由基、抗辐射、防治动脉粥样硬化的作用。

八、中老年人吃燕窝要清柔搭配

燕窝清炖是中老年人最佳食用方法，以清配清，以柔配柔。搭配罗汉果炖燕窝是不错的选择，既不扰乱燕窝清䃼的本性，又避免甘甜味太重。

罗汉果为葫芦科植物罗汉果的果实，含非糖成分罗汉果苷Ⅳ、罗汉果苷V、罗汉果苷Ⅶ，甜度为蔗糖的300倍。苷元是葫芦素类化合物。还含十多种氨基酸和黄酮、果糖等。有清热润肺、滑肠通便之功效。临床用于治疗伤风感冒、咳嗽、咽痛失音、暑热口渴、肠燥便秘。

低温冷冻脱水的罗汉果，保留了原水果味而无药材煳味，适宜肥胖者、糖尿病患者食用。而传统方法烘干的罗汉果食用多了会上火，风热咳嗽者最好少食。

九、中老年人燕窝可配白粥

清代著名养生学家曹庭栋所著《养生随笔》中论述：“上品燕窝粥，煮粥淡食，养肺阴化痰止咳，补而不滞。煮粥淡食有效。色白治肺，质清化痰，味淡利水，此具明验。”可见，燕窝粥对中老年人是有益的。不过，对患有糖尿病的中老年人，并不建议多吃燕窝粥。因为大米、白面等主食都含有碳水化合物，碳水化合物属糖类，而米粥比米饭更容易消化吸收，升血糖会更高一些。

口味因人而异，肥胖者和糖尿病患者固然不能吃糖，一般人摄入过多的糖会在体内转化为脂肪，甚至成为若干疾病的诱发原因。其实，人体所需要的营养颇多，任何一种食物或必需的营养素摄入过多，都会造成营养失衡，引起不良后果。同理，长期和大量吃糖，超出了人体需要和肝脏处理功能，就可能对健康产生危害，对中老年人的危害尤其大。

十、糖尿病、高血压病人可以吃燕窝

燕窝性甘味平，含糖量17.36％和脂肪是微量，所以糖尿病和高血压患者都可以食用。而且燕窝富含生物活性蛋白，对提高老人的免疫力很有帮助。白芨燕窝可以治老年慢性支气管炎、肺气肿、咳血及肺结核咯血等症。

                    白芨燕窝

原料：白芨、燕窝各15克，冰糖适量。

做法：白芨入砂锅，文火炖煮去渣，加上炖煮好的燕窝、冰糖调味。

食法：每日两次，早晚各服一次，连续15～20天。

功效：治老年慢性支气管炎、肺气肿、咳血及肺结核咯血等症。

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