西红柿豆腐虾仁汤
材料:鲜虾、老豆腐和西红柿,葱花,调料适量。
做法:
1、鲜虾清洗干净,去掉虾头、虾壳,挑出虾线,虾仁清洗干净,放入一勺料酒,适量的盐和姜片腌10分钟;
西红柿放入开水锅中,烫1分钟左右捞出撕掉西红柿片皮,切块;
豆腐用刀划成一厘米左右的方块;
2、起锅烧油,油热后倒入切好的西红柿,翻炒至西红柿出酱汁,倒入一碗热水煮开。
3、锅中倒入豆腐,用盐调味后小火继续炖煮2分钟左右。
4、倒入腌好的大虾,等到虾仁完全变色后,加入适量的鸡精,盛出后撒上少量的葱花增香增色即可。
功效:清热润燥、补血养颜、提高免疫力;
备注:适合各种大病久病初愈后的调理和恢复。
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