到了夏天，消暑最好的是冰镇西瓜？冰镇啤酒？冰镇可乐？各说纷纭，各有各的选择，而我则认为最好的消暑食品是绿豆沙。吃喝上一口，那微微的甜，那沙沙的感觉，顿时夏天的炎热仿佛消去一大半。如果稍稍冰冻下（不要冻太厉害了），那感觉会更加好。
说到绿豆沙，我自己也曾经煮过，说老实话，要熬好一锅绿豆沙也是不容易的。很多人是不愿意费功夫，只是将绿豆下锅，然后熬上一个小时就了事，这样的出品也就是绿豆粥而已。要真正熬好一锅绿豆沙，要将洗干净的绿豆用砂锅慢火熬，一边熬，还要一边用勺子慢慢搅动，待到绿豆皮出来后，还用勺子将豆皮舀去，否则是不会有沙的感觉，因为这些豆皮会影响口感的。如此这般，一锅好的绿豆沙要熬上两个小时的。
说到这，我要特别感谢公司食堂的师傅，他们在夏日里每天都费心尽力的熬上一大桶绿豆沙，而且这绿豆沙熬制质量杠杠滴，据说他们就是这么认真、细致的作业，以致这绿豆沙的口感会那么好。这沙沙的、甜甜的感觉真是很好的，给我们这个炎热的夏季带来一丝丝的清凉。
感谢有你，绿豆沙；感谢有你，食堂师傅。
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