我的年夜饭

小时候的年夜饭有父亲的影子。

一年到头难得下厨的他，到了除夕这一天就会和母亲一起备料，在楼下原本作为家庭作坊加工厨房的地方支起一个大桌子，烧一大锅热油，母亲在一边腌排骨、腌鸡翅、和五香条的馅料， 煮米糊，等准备工作完成了以后，父亲就会搬来一把椅子坐在桌子前面，用一张张腊黄的油豆皮把五香条的馅料卷成长卷，卷好后用手背试试油温，然后两手轻轻的拿起五香条的两端，缓缓放入油锅中，油锅刺啦一声顿时开了花，五香条沉了下去，不一会儿又浮了上来，父亲拿着两条长长的筷子，不断的将五香条翻面，等到差不多了，就夹到一旁母亲早已准备好的盘子里。

三个孩子就在旁边吞着口水，眼巴巴地看着，等着父亲先尝上第一口，只要他眯着眼睛笑着说可以了，我们肯定立马冲上前去，一人捧着一条五香条，就算烫得左手换到右手，右手又换回左手也不肯放下，呼呼的吹上几口，迫不及待张大嘴巴咬了下去，又呵又呼地吃着，那味道是真香啊！母亲调的味道总是刚刚好，父亲炸东西的火候也是刚刚好，真的非常美味。

等五香条吃完了，父亲已经开始炸排骨和鸡翅，这种时候我们三只小馋猫肯定不会出门，就在一边看着父亲母亲忙碌的身影，肚子里的馋虫早就滚作一堆了，以现在做母亲的心情，看着孩子吃得满足而欢乐，他们当时的心里肯定也是满满的幸福吧。

那时候的年夜饭除了这些炸的东西，必定会有一只家养的鸭子，母亲总是把它炖上几个小时，等到围炉的时候就端上来一锅浓香清甜的土鸭汤，由于父亲不喜欢在鸭汤里面放任何的佐料，因此家里的土鸭汤永远就只有鸭肉，但即使如此，我们都觉得非常的美味，家养的鸭肉没有腥味，为了迎合我们的口味，每一次鸭肉都炖得烂烂的，可以一咬一大口，弟弟和妹妹一人一根鸭腿，我专挑最爱的鸭翅膀、鸭脖子和鸭屁股，现在反倒不吃鸭屁股了，小时候觉得处理好的鸭屁股的肉又嫩又香，比起鸭胸和鸭架的肉来说好吃多了。

等到肉吃得差不多了，母亲就会端上来一盘刚煮好的大螃蟹，虽然住在海边城市，但是位于农村的我们是很少能吃到螃蟹的，平时偶尔吃到的也是一些像石头蟹或毛蟹、菜蟹之类的小螃蟹。过年的时候就不一样了，父亲总会在过年那一天早早的去离家很远的菜市场，挑上五只膏肥肉满的大螃蟹，母亲总是加一点点的水和几片姜去煮，原汁原味的鲜甜才是螃蟹最本真的做法，也刚好能中和吃了那么多炸的东西的火气。

最好玩的就是妹妹，她总是全家吃得最慢的那一个，往往是大家都吃完了一整只螃蟹，她才刚刚对付完一只蟹钳，我们吃蟹钳是张嘴就咬，她总是让母亲用刀背将蟹钳拍碎，有一年估计到了叛逆期，硬是自己去找了一把榔头，蹲在走廊底下使劲地锤，她的力气小，说是在锤蟹钳，倒不如说是在给螃蟹挠痒痒，锤了许久，那蟹钳毫发无伤，最后还是母亲帮忙加工，她这才吃到那美味的蟹钳肉。那画面引得我们笑弯了腰，我和弟弟事后还多番嘲笑，每年总要拿出来说笑一番。

以前年夜饭的菜，在现在看起来是那么的简单普通，但是一家人和乐融融、团团圆圆的味道，却是这世上所有的美味珍馐所无法替代的，而现在父亲离世，三姐弟各自成家，那儿时的团圆画面却是怎样也不可能再有了。

记：今日广播主持人让听众们分享我的年夜饭，勾起了我诸多回忆，特写此文。