做香肠

作者: 韦祥群 | 来源:发表于2024-01-06 21:41 被阅读0次

这寒冬腊月正是灌香肠的最佳时机,同事们前几天都做了,我是大嫂说想跟我一起到肉摊上去做,后来大哥去旅游带了八斤肉回来,就说不用去做了,这么多肉吃不下,就拿来做腊肉了。

昨天想去买肉,看到他家的肉没有前几次卖的好,就买了36元的肉,做香肠的就不用跟她说做香肠了,后来下班回来路过另外一家的肉摊,还有很多肉,于是买了150元,叫她去了皮,用绞肉机绞成肉丝,拿回去灌香肠。

用佐料拌好,腌制两个小时,就开始灌肠了只做一种口味,麻辣味灌了10斤自己买肉罐还是要放心一些,差不多3个小时才灌好,重要的是体检,成就感,一根根香肠在自己手中出来的成果,吃着健康,自己做出来的味道才是自己想要的麻辣鲜香味道。

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