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吃茶记——2007年冰岛古树

吃茶记——2007年冰岛古树

作者: 涴溪沙 | 来源:发表于2017-10-16 00:44 被阅读0次

    课程上,许多同学提出,不常喝到真正所谓的冰岛茶,喝过的多是那些小树或者几环外的,甚至和冰岛毫无关系的“冰岛茶”。

    下午的课程接近尾声,老师让我取八克2007年冰岛古树纯料茶,给大家尝尝她亲自收料制作并存放的标本。现记录如下,可做日后辨别之用。

    条索:松紧适度,干茶色泽深灰绿带黄,干净与杂物,嫩度适宜。

    香气:有烟味,第一泡尤为明显,第三泡开始减弱但仍然存在。显花香、熟果香,第四泡后呈现冰糖甜香、菌香。

    汤色:橙黄透亮,

    滋味:第一二泡茶味醇酽,苦涩味厚重,但回甘快,满口生津,口腔内收敛感强;第三泡后苦涩味渐渐褪去,独有的“冰糖甜”非常明显,喉部有清凉感。

    叶底:色泽黄褐,叶张鲜活有弹性,条索肥厚、饱满。

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