01.菠萝牛肉
食材：菠萝、牛肉、生粉、小米椒、生抽
步骤：
1.菠萝切薄片，牛肉切薄片，裹上淀粉腌渍半小时
2.锅中下油，下牛肉炒至变色，动作一定要快，不然容易老
（快到来不及拍图）
3.下菠萝翻炒1分钟左右，菠萝的酸会让牛肉更嫩
4.下少许生抽、辣椒圈翻炒均匀，出锅
牛肉炒得嫩滑，带着微微的果香，菠萝熟了，香气更重，口感更滑，比牛肉还要畅销一点。
对菠萝下手这件事，云南人也不逊色。
凉拌菠萝是云南人的吃法，酸甜的菠萝碰上大蒜小米椒，就像脾气火爆的娇俏姑娘，一点就着，但你就是舍不得移开眼。
菠萝牛肉
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本文标题：菠萝牛肉
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