好吃不过饺子

我们北方冬至这一天向来有吃饺子的习俗，俗称捏耳朵，如果在这一天没能吃上饺子，有可能会把耳朵冻掉哦，不过这已经是旧俗了，现在家家装有暖气，想冻掉耳朵已是不可能的事情了。

不过，我还是早早的把吃饺子的肉馅准备好了，把白萝卜插成丝棹水后剁成碎末，另起锅烧油放入蒜末爆香，关火后把萝卜碎倒进油锅里翻炒备用。

这时把肉馅倒进另一个盆里放入生抽搅拌，然后老抽上色，撒入适量盐巴，花椒水批量倒入，用筷子顺时针方向搅动，约十来分钟后把爆香的萝卜碎加入再搅拌均匀即可。

把肉馅放进饺子皮里面两手一掬，一个肉嘟嘟的饺子就包好了，然后一个个码好放到冰箱里冷冻，随吃随拿，把冷冻的饺子直接放入冷水锅里煮，等水开饺子也就好了，沾上调好的料汁，一口咬下去，汁液就会在嘴里四散开来，甭提有多美了。

好吃不过饺子呦。