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教你在家做出超萌、受小朋友欢迎的面包——可爱青蛙挤挤小面包

教你在家做出超萌、受小朋友欢迎的面包——可爱青蛙挤挤小面包

作者: 佰秋 | 来源:发表于2018-05-25 15:09 被阅读12次

起卡哇伊的青蛙挤挤小面包。

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青蛙面包:

菠菜汁:108克

鸡蛋液:50克

淡奶油:30克

盐:2克

细白糖:45克

高240克

低筋粉:60克

干酵母:4克

黄油:42克

青蛙眼睛:

高筋面粉:62克

低筋面粉:47克

盐:1克

软化黄油:6克

水:56克

泡打粉:1克

其他: 模具 方模 24*24CM、 巧克力笔 或者 色素笔 、红曲粉若干


菠菜打汁,和其他材料混合,先液体,再粉类,再是酵母 ,揉成一个光滑的面团,放入黄油。揉出薄膜。

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现在室温高,盖保鲜膜室温发酵。

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在等待发酵的时候,将另外的材料混合了,揉一个光滑的面团。盖保鲜膜备用。

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绿色主面团发酵至两倍大,用面粉沾手指,戳一个洞,面团不回缩。

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取出面团,排出空气,将面团平均分割成25块小面团。揉圆。

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等待二次发酵。照样盖保鲜膜,室温发酵。这个都是室温温度比较高的情况下。等待发酵的时候,分白色小面团。平均分成50个小球。揉圆。等发酵好,放在合适的位置。

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烤箱预热170度,30分钟。烤箱温度和时间 只能用来参考,每个烤箱的温度不同。中途要盖上锡纸。烤好后放烤网上晾凉。我这个模具是不沾模,所以很好脱模。

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用食用色素笔画上眼睛和嘴巴。用红曲粉加一点水,用刷子刷上颜色。

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