起卡哇伊的青蛙挤挤小面包。

青蛙面包:
菠菜汁:108克
鸡蛋液:50克
淡奶油:30克
盐:2克
细白糖:45克
高240克
低筋粉:60克
干酵母:4克
黄油:42克
青蛙眼睛:
高筋面粉:62克
低筋面粉:47克
盐:1克
软化黄油:6克
水:56克
泡打粉:1克
其他: 模具 方模 24*24CM、 巧克力笔 或者 色素笔 、红曲粉若干
菠菜打汁,和其他材料混合,先液体,再粉类,再是酵母 ,揉成一个光滑的面团,放入黄油。揉出薄膜。


现在室温高,盖保鲜膜室温发酵。

在等待发酵的时候,将另外的材料混合了,揉一个光滑的面团。盖保鲜膜备用。



绿色主面团发酵至两倍大,用面粉沾手指,戳一个洞,面团不回缩。

取出面团,排出空气,将面团平均分割成25块小面团。揉圆。


等待二次发酵。照样盖保鲜膜,室温发酵。这个都是室温温度比较高的情况下。等待发酵的时候,分白色小面团。平均分成50个小球。揉圆。等发酵好,放在合适的位置。


烤箱预热170度,30分钟。烤箱温度和时间 只能用来参考,每个烤箱的温度不同。中途要盖上锡纸。烤好后放烤网上晾凉。我这个模具是不沾模,所以很好脱模。

用食用色素笔画上眼睛和嘴巴。用红曲粉加一点水,用刷子刷上颜色。

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