读《海底捞你学不会》

由于最近在学习阿米巴经营相关的内容，其中提到海底捞也是阿米巴模式，于是将几年前挺火的这本《海底捞你学不会》拿来看看。

有人说这本书不像是管理学著作，就是一堆小故事的合集，但是我读完后，总体的感觉是，作者描述的风格，就像是故事传达出的道理一样，是最朴素的。

那么，海底捞究竟有什么是别人学不会的呢？

有些人说是服务质量高，但其实看得到、规定的出标准的，只是表象，高水平服务的本质，其实是所有员工发自内心的、真诚地希望客人能吃的开心，这样才能更敏感地发现客人需要什么，才能提供超出预期的服务。而员工为什么会这么想，是因为海底捞真的做到了，客人多、生意好，员工的水平待遇也才能更好；店不断越开越多，员工中表现优秀的人才能逐步晋升，获得更多的收益。

员工的目标和企业目标一致，这是多少企业家都希望能做到的，但是很少真正实现。

阿米巴经营中最主要的一点，也是实现全员经营。将员工的切身利益，真正和企业的利润挂钩，而不是表面上的一些各种类型的指标。

为了实现这一点，海底捞也是在不断发展过程中，不断地积累，逐步形成了一整套朴实而相互作用的机制，才能达到那么好的效果。因此，如果仅看到一些点，就去学习，很显然是学不会的，但是如果把这些内容结合起来，又需要天时地利人和，企业基本上很难照搬：

信任、授权：

古典管理理论将人假设为“经济人”，人的工作动机就是为了获得经济报酬，因此需要以胡萝卜加大棒的方式对人进行激励。因此很多企业的管理方式也就是基于对人性的这种假设进行的，如果觉得员工需要更严格的管理才能不偷奸耍滑，那么管理措施必然更加严格，如果更相信员工是好的，那么就会更倾向于信任。

其实也无所谓对错，只是海底捞的信任和授权，也不是简单机械的措施，而是很多条件组合在一起才生效的。

首先，选择员工的条件，就是那些家庭条件很不好，吃苦耐劳、比较有上进心的人；

然后，给与这些员工一定的、远大于同行相同职位人的信任和授权，让这些员工在能力范围内，更加有被尊重、更有自主能动性的发挥；

第三，在授权的同时，又有一系列的机制，确保不滥用职权的是大多数。

尊重、把员工当人：

海底捞员工有着很高的忠诚度。

很多人都说在海底捞工作特别累，但是心里舒坦，因为在那里有家的感觉。为家里好而忙点累点，又算得了什么呢。

员工得到的不仅仅是工作酬劳，还有真正的关心、平等的感觉。

海底捞的精神，我个人认为最重要的，还是创始人张勇朴实的价值观，并且深入地贯彻到了企业地上上下下。没有夸张的画大饼，而是真实地将利益拿出来一部分，给到做的更为优秀的员工；没有夸夸其谈的以人为本，而是真心地帮助这些底层劳动者逐步改变生活、改变命运，从而也改变海底捞地命运。