上海城隍庙、南京夫子庙、杭州河坊街 …… 小吃街，一直是餐饮开店的必争之地。这些大大小小的小吃街永远是人气最旺的地方，能在小吃街拿到一个铺子，那真是比做梦还美丽了。
话虽如此，小吃街人流集中，但同质化竞争也比较严重。曾经在郑州的中原万达，一条小吃街上连开三家炸鱿鱼的小店，结果，再过半年，三家都倒掉了。
那么，如果你有一个在当地小吃街的店铺，做点什么好呢？
第一是品牌，小吃街的人流比较集中，如果品牌出名，自然能够得到更多的流量，但即使是一个不出名的品牌，也能凭借不错的选址，得到可观的流量。
第二是规模，小吃街寸土寸金，做动辄几百万的大投入，还不如开他小店两三家，一来分担风险，二来，更符合小吃街的吃货场景街头街尾都能赚钱。
第三是品类，都叫小吃街了，主打当然是小吃饮品，突发奇想卖艺一些工艺品是什么的并不建议，除非你的铺面位于景区的小吃街。
搞清楚以上几个问题，我们就可以带着问题找答案，寻找适合自己的项目。今天小多就给大家推荐4个适合开在小吃街，投资金额15万左右的项目。
01 鸡排
都来到小吃街了，谁还在乎高热量，谁还在乎肥胖啊！鸡排类无疑是近两年来小吃街最热闹的项目，操作简单，小档口两个人就可以高效运作。
为什么鸡排适合？一方面，油炸的食品，对于大家来说，都没有忌口；另一方面，鸡排相对于其他食物来说，产品的生产和包装速度很快，非常适合取之即走的小吃街消费者。
项目推荐：鸡光宝盒
主打脆皮童子炸鸡、鸡排、薯条等小食，人均￥20左右。
02 奶茶
如果仔细观察会发现，小吃街上喝东西的人往往比吃东西的多。但一条街上的奶茶店很容易“撞上”，如果你家的奶茶店没有特色，就很容易悲剧了。
开在小吃街的奶茶店，首先门头要设计得好，第一印象对于抓住小白消费者，100分重要；其次产品要新，不要再提什么老掉牙的珍珠奶茶了。
再次，产品要有记忆点，无论是喜茶的喝茶小生 logo，还是茶桔便清爽的口感，你的产品一定要能让大家回头的本领。
推荐项目：茶桔便
以水果茶为主，门店形象青春活力，人均￥15左右。
03 鸡蛋仔
鸡蛋仔浓郁的香气能从街头飘到巷尾，自然成为小吃街商家招揽顾客的秘密武器！
更重要的是，鸡蛋仔不像其它小吃一样汤汤水水，对于帅哥靓妹来说，边逛边吃，也不用担心因此影响形象。
还有，鸡蛋仔价格亲民饱腹，如果能多开发些口味，顺带搭配些饮品，在小吃街上应该很畅销。
推荐品牌：黑玉
“饮品+小吃”双通道运营模式，人均￥15元左右。
04 小海鲜
最近大热的吮指小海鲜，通过罐装技术可以随身携带，主要针对小吃街外带业务。
如果是外地游客，罐装好的小海鲜可作为伴手礼，美味又体面；如果是附近居民，就更不用说，想什么时候吃就什么时候吃。
吮指小海鲜没有传统海鲜项目对烹饪技术、门店面积的限制，而且口感多样，方面快捷，对小吃街这样客流大的地段，非常合适。
小海鲜店铺，5㎡的档口就可以搞定，雇用一个人就能正常运营，在租金和人员上有很大优势。
推荐项目：海鲜贩盒儿
18种小海鲜，8大口味，满足不同需求，人均￥35左右。
更多餐饮资讯，关注微信公众号：博多餐饮加盟
网友评论