因为疫情，大家是不是都已经过习惯了公司和家里两点一线的日常生活，大家是不是和我一样对大口吃肉肉有点念念不忘呢？有多久没大口吃肉大口喝汤了？来来，今天我们就来去吃我最喜欢的汕头牛肉火锅吧！大口吃肉肉，赶跑新冠病毒！
这么多现切的各种纹理的牛肉片儿，实在是 太诱人，有木有，不过真的要让我来分辨出他们分别是牛的那个部位的肉，我还真分辨不太出来！费时费力费脑筋的事情不太适合我，我知道他们好吃不就够了！对啦，今天我们来的是这家汕头牛基地火锅！正宗的汕头牛肉火锅哦！
这家汕头牛基地火锅位于厦门火车站商圈，中闽百汇广场的二楼，地理位置绝佳。这里可谓是厦门的中心区域，随着疫情的良好控制，社会也开始鼓励大家外出消费，刺激经济发展，所以之前的宅家是造福社会，现在在保护好自己的情况下外出觅食也是造福社会。
牛基地餐厅位于二楼，透过沿街的落地大玻璃，可以看到外面的火车站美丽夜景，也可以看到川流不息逐渐恢复正常的人来人往。或许在吃饭的人都会和我有同一个想法，到底啥时候才能呼吸上一口不用戴口罩的新鲜空气呢？
潮汕牛肉火锅，最大的特点自然是现切鲜牛肉，又嫩又好吃，每种不同部位不同纹理的牛肉都有不同的滋味。而对于我个人而言，当然是全都要！嫩的有嫩的滋味，爽脆的有爽脆的滋味，浑身是宝的牛，简直爱不释口！需要注意的是比如五花趾之类的肉类是限量供应的，所以先到先得哦！
点的锅底是新鲜推出的牛基地霸王锅，乍一看有点像是香辣和清汤鸳鸯锅，但其实却挺有门道。香辣锅采用的是干锅，已经放入不少牛杂，上桌后稍微加热两三分钟就可以吃了，飘香四溢，慢慢的胶原蛋白哦！看似简单的一点改变，却着实解决了大家等锅底烧开的那段等吃的空闲时间这个痛点，实在是赞！
当然了，香辣干锅吃完或者没吃完，你都可以让服务员给你加汤底，瞬间就能变成我们常见的可以涮肉的鸳鸯锅了！
看似平凡的食材，才越有料！经过千次捶打而成的虾泥，用汤勺放入滚烫的汤里，待它漂浮起来就可以吃了。夹上几个，或者原味，或者蘸点酱料，体会虾滑在口里化成爽脆的弹压感，棒！
牛肉就没啥好说的了，一句话总结就是，好吃量大新鲜！每种牛肉的滋味口感都稍微有所不同，大家可以根据自己的喜欢进行选择。有一点要说的是，涮牛肉时间一定不要太长，正常七八秒就要起锅了，太久了牛肉会变老，会变得不够鲜嫩哦！
牛肉火锅，各种牛肉丸牛筋丸鲜肉丸也是自然少不了的，那Q弹口感，是不是想起《食神》里星爷拿起来当乒乓球打的画面。
牛三宝对于我这种喜欢牛肚的人来说，是必不可少的，牛肚、千层肚、黄喉，这三种吃起来都爽脆可口的“肉肉”可以提供跟鲜牛肉完全不一样的口感，我相信你一定会喜欢的。
牛基地的主食之一，潮式干炒牛肉粿也是量大好吃，没吃饱的也可以尝试一下这个哦！
在这个疫情期间，能忙里偷闲，和朋友一起出来开开心心的大口吃肉肉，简直别提有多爽了！这么好吃的汕头牛基地火锅，是否能成为你的爱呢？人均不到85元，这性价比哪里找呢？快带上家人朋友来尝尝他家的霸王锅吧！
图/文 影子君Kiro
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