| 材料 | 调料 |
|---|---|
| 面条·200 克 | 食用油·20 克 |
| 鸡蛋·1 个 | 香油·1 小 匙 |
| 鸡脯肉·100 克 | 酱油· 大匙 |
| 绿豆芽·20 克 | 芝麻酱·2 大 匙 |
| 黄瓜·20 克 | 香醋· 大匙 |
| 大蒜·3 瓣 | 精盐·1 小 匙 |
| 味精·1 小 匙 |
鸡蛋凉面
1.把面条煮熟，捞起用凉开水冲凉，沥干;
2 .绿豆芽洗净放沸水中略烫后捞起，浸泡在凉开水中，漂凉后沥干;
3.把鸡蛋打散，放入油锅内煎成蛋皮后切细丝;黄瓜洗净切细丝;鸡脯肉煮熟后撕成丝；大蒜洗净捣成泥;
4.往芝麻酱内加少许精盐及凉开水搅拌成糊，再加入酱油、香醋、蒜泥及香油拌匀;
5.将绿豆芽、蛋皮丝、黄瓜丝及鸡丝整齐地放在面条上，再淋上芝麻酱糊即可。
绿豆芽焯至断生即可。
清爽宜人，诱人食欲。
材料调料面条·200 克食用油·20 克鸡蛋·1 个香油·1 小 匙鸡脯肉·100 克酱油· 大匙绿豆芽·20 克...
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本文标题：鸡蛋凉面
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