绿豆西米露

昨天晚上计划泡三豆早上煮三豆饮，睡觉前忘记了，搞不成了。早上起来准备煮绿豆粥，为了煮出味道鲜美的绿豆粥，在小红书里搜索绿豆粥，看了几个视频感觉不咋的，搜到客家茶香分享的一个绿豆西米露，刚好在网上买了几包西米，今天就可以学习做做。

材料：绿豆、西米、白糖、柠檬

步骤：

1、泡豆：先将绿豆用温水泡半小时；

2、冻豆：泡好的绿豆滤干水分，放在冰箱冷冻室冻一会，冻后的绿豆易煮烂；

3、煮西米：冻豆期间煮西米做好准备，将比较充足的水烧开，下西米，用勺子搅拌，煮15～20分钟，西米中心只有一小点白心，关火闷15～20分钟；

4、淘西米：西米煮好后，用清水淘几次备用

5、煮绿豆：绿豆冻成块后，拿出，砂锅或不锈钢锅加充足水烧开，放入绿豆煮20分钟；

6、加西米：绿豆长开，此时可加水，加入西米，加入适量白糖或冰糖，加入几滴柠檬汁即可开吃；

7、冰镇：可将绿豆西米露放入冰箱中冰镇一会，口感更好，西米更Q弹。

西米露出锅了味道鲜美 Q弹、味道酸甜美味

注意事项：

1、西米必须开水下锅，冷水易稠；

2、煮绿豆必须用砂锅或不锈钢锅，铁锅易变色；

暑天暑热

冷饮不宜

绿豆西米

消暑纳凉

自己动手

丰衣足食

生活乐趣

自在平常

喜乐分享

其乐融融

祝君快乐

轻松度夏

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