总觉得得天南地北扯一番，才配得上杂谈，所以今天来篇吃食。
天冷了，我想喝羊肉汤
无论冬至吃团子还是饺子，能承包你整个冬天的美食，必是羊肉。红烧，可；清煮，亦可。今天的主角是解馋又补虚的当归生姜羊肉汤，出自《金匮要略》卷上，具有温中补虚，祛寒止痛之功效。主治寒疝腹中痛及胁痛里急者；产后腹中㽲痛，腹中寒疝，虚劳不足。——摘自百度百科。
首先，当归长这样。
天冷了，我想喝羊肉汤
其次，生姜君，遇土豆像土豆，遇肉也能装三装的家伙。
天冷了，我想喝羊肉汤
最后，羊肉，哇。
天冷了，我想喝羊肉汤
组成
当归三钱（9g），生姜五钱（15g），羊肉一斤（500g）。
用法
上三味，以水八升，煮取三升，温服七合，日三服。
功用
温中补虚，祛寒止痛。
释义
本方功能补养精血，散寒止痛。方中“当归、羊肉兼补兼温，而以生姜宣散其寒。然不用参而用羊肉，所谓‘精不足者，补之以味’也。”（徐彬《金匮要略论注》）
注意
1、阴虚火旺，或肝经郁火治病者不宜。
2、关于当归生姜羊肉汤的制服法，亦可以先诸羊肉，以羊肉汤煎当归、生姜，然去归、姜而服食羊肉汤，刺药膳之法。
以上来自百度，其中当归、生姜用量原为“两”，私下觉得不对，遂改为”钱‘。百科里又是古文又是“钱”的，现实生活中没那么讲究啦。到菜场买点羊肉，香料点买些当归、生姜、花椒等，分量相差不大即可，按正常煲汤方法做就行啦。只不过”注意的“两点得细看——阴虚火旺不宜，肝经郁火不宜.我觉得阳盛火旺也不宜，毕竟温补，吃了火上加火不划算。
好啦，擦擦哈喇子，去菜场买吧。
网友评论