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食物带你的眼睛去旅行-版纳.橄榄坝

食物带你的眼睛去旅行-版纳.橄榄坝

作者: 超级时光机 | 来源:发表于2015-12-06 21:10 被阅读47次

别辜负了良辰美景,似水年华。享受完美食,至少要喊一喊,高大上的口号:好好工作,改变世界。Go to work, Change the world. You might not never rise me up.But the food does. Because it's from the God.
同样的食物在各个国家都会有制作方式不一,但是搭配大体相同的结果。 **天底下的美食也和天底下的男女一样。西红柿嫁给了鸡蛋,花生娶了酒做老婆。洋葱嫁给了牛柳,大葱也毫不犹疑的围绕着牛肉。胡罗卜花很高雅的在牛排边上点缀的同时,胡萝卜块也每天随着牛肉在中国餐桌上冲杀上阵。

橄榄坝是版纳众多山间盆地里风水肥美的地方,这里河流缠绕,芭蕉丛生,日光充足,降雨充足,物产丰富。希望民生富庶,尽管物产丰富未必民生富庶。

橄榄坝的若干村子已经完全变成一个商业部落,现在叫做傣族风情园,应该也是比较早建里的,现在也开始收起高额的门票了。当然这个国内所有的旅游景点一样,赤裸裸,没品味。你只能把它当成是旅游发展的初级阶段了。所以,出门在外自己找自己的乐趣吧。旅行是为了发现自己,或者整理自己的思想。当然有的人发现了自己,于是就把自己的名字刻在了文物上。额,又开始指责了。好吧,一切世间事都有因果缘。Nothing is indestructible.拉电动车的师傅停了车让我们上一家傣家楼吃午饭。看了菜单价格也还可以,不是三亚一千块一条的鱼。

第一道很不错的一道舂鸡肉,蒜头,青蒜,香葱,小米辣,油辣,大芫荽,加盐和酱油,把煮熟的鸡块,一起在yan ban里冲烂入味。当然现在工具发达了,大家也懒了,没有舂那么烂了。味道是香辣鲜。


舂鸡肉

第二道菜是杂菜汤,很多种绿色的菜叶子杂在一起煮成的汤。在广东住过一段时间,还是没有习惯喝汤,不是说汤不好喝,主要是没有喝汤的意识了,但是这道汤的确很有当地特色,味道也极具鲜美。特别是汤色碧绿,想来是用猛火煮的。有叶,也有花。花吃着面面的。呵呵,乾隆皇帝爱上了吃花的香香公主,此处省去五百字......

杂菜汤

烤青苔。这个青苔可不是陆地上的那种青苔,水质清白的地方,才会有这种绿色的青苔。小时候在稻田里见过很多,却没有想到可以这么吃,和烤海苔的味道很相似,也有点腥味。杀草剂泛滥的今天,这种水里的青苔已经很少了,不想到在版纳这里竟然可以看到它们的尸体,横陈在傣家很有情趣的竹桌上。

烤青苔

酸菜炒老奶洋芋,时间会让你怀念你讨厌的食物,希望也能让你和你深深爱过,恨过的人握手言和。然后你像享受美食一样的享受你的人生,享受这样的回忆,其实你的人生何尝不是上帝的礼物?每个人的记忆里都有一个慈祥温柔老人的回忆,他或许是姥姥,或许是外婆,或许是奶奶,或是是街边上的某个笑着的阿婆,邻居家里笑着的阿奶。Anyway,岁月带给她们慈爱和宽容,也早就她们用简单的食物,调剂了一家人口味的神奇本领。所以,关于奶奶,外婆,grandma的回忆大部分也是从某道特别的食物开始,和某种特别的化合物味道纠缠搅扰在一起的。灶台边火光闪烁,火塘边火焰起舞。她善于制作本来没有味道的淀粉质食物,土豆。即使在缺盐少油的时代,土豆洋芋,亲人的关怀,在你最脆弱的时代,It just rises you up. 以为记忆足够朴实无华,所以菜足够持久深刻。因为那是你永远也回不去的昨天,所以还是把一切的感谢归于上帝,或者,他让你们将来相遇。所以宇宙很大,生活更大,有缘总是会再见。别忘了上帝是缘分的操纵者。今天的老奶洋芋,更有时代特色,也更加琳琅满目了。它们变成了凝结在一起的洋芋丝饼。也会勾搭上青椒,绿色的小米辣,线椒,油辣,因此五颜六色。你要知道云南其实是鲜花国度,五颜六色的山坡田野,和花花绿绿的餐桌菜品一样,其实是再常见不过的了。当然,这道酸菜版的,老奶洋芋是最传统,也最常见的。

老奶洋芋

火气很大的烧鸡胗,当然配上一杯柠檬吧,思密达。


烧鸡胗

包蒸肉饼,这道是用芭蕉叶包肉末蒸出来的。味道极其鲜。要是有吸管,吸点肉汤是太爽了的事情。人多好吃饭,没人一筷,很块就没有了。所以不要一个人孤独的生活,再美丽的孤独终究没有什么意义。一家人,一群好友在一起吃饭是人类永远乐于享受的事情。

包蒸肉饼

好吧,别辜负了良辰美景,似水年华。享受完美食,至少要喊一喊,高大上的口号:好好工作,改变世界。Go to work, Change the world. You might not never rise me up.But the food does. Because it's from the God.

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