八大菜系之首：鲁菜

“菜肴需要有一伙善于评论

  和喜爱冒险的食客”

既可高大上又能接地气的鲁菜成为中国最有影响力的菜系之一，也是“八大菜系”中唯一位于北方的菜系。

所以一直以来就有“三年川菜，十年鲁菜”说法，意思是说学做川菜需要三年，而学做鲁菜却需要十年。

在没有味精的时代，只有鲁菜厨师可以做出鲜味来，秘诀来源于带鲜味的吊汤，由鸡、牛、猪、海鲜等熬制，这是鲁菜的“灵魂”。