中午吃火锅时,老爸嫌弃买来的鱼丸太腥,我正好下午没事,就打算自己做鱼丸。拿出老妈昨天买的新鲜鱼,弯着腰用水果刀剔了小半碗白花花的鱼肉。我不敢切猪肉,不过不怕鱼,连鱼肠我都敢拿。再切了一根胡萝卜,搅碎了拌在一起,原先白色的鱼蓉变成了红色的,看上去像猪肉,往里倒了点酱油和油,就放着让它先入味。
查了会食谱,第一次做没经验,就先小试一下,挑出一小半鱼蓉,和木薯淀粉混在一起,加了点水,拿筷子搅了搅,发现硬得像水泥,就又加了些水,接着搅,搅完用手搓,搓成小球和五角星,再倒进锅里热水煮一下,就变成略带淡红色的鱼丸。
自己做鱼丸这是年糕。
自己做鱼丸成品鱼丸。
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