煎饼

煎饼是我们家乡的四大土特产之一，也是主食，四大土特产是: 海鲜，花生，煎饼，茶叶。

我是个很怀旧的人，从小到大的生活习惯一直改不掉，我老公家一天三顿饭都吃米饭，而我是吃不下去米饭的，我还是喜欢吃面食，煎饼那也是必不可少的食物，还好在外面超市能买到煎饼，昨天吃完了刚刚我又去超市买回来了。

有时候在超市里买不到煎饼，我就打电话给我母亲和姐姐，让她们给我寄点过来，还是家里的煎饼好吃一些，可能是吃习惯了吧，没有煎饼的日子是一天都过不下去的。

小时候母亲自己做煎饼，和好一大桶面糊，可以用粗小麦面粉，白面粉，玉米面粉，荞麦面粉等等，把煎饼锅支在灶台上面，就可以烧火烙煎饼了，母亲一次做出好大摞的煎饼，一家人可以吃一段时间了。

最怀念母亲每次做煎饼的那天，母亲做煎饼时都要给我们姐弟几个弄个煎饼果子吃，弄点菜打个鸡蛋裹起来那种，就像现在街上卖的那种煎饼果子，不过我还是喜欢母亲做的煎饼果子，那诱人的独特香味至今回味无穷，是浓浓的家乡味道。

现在也有机器做的煎饼，也不错的，自己没时间烙煎饼的时候，就去买机器做的煎饼来吃，机器煎饼也成了家乡的一大特色，销往全国各地，也是创业和增加收入的一个好的渠道。

当然自己家烙的煎饼也可以销售出去 ，有的人就是偏偏喜欢手工做的煎饼呢，有小时候的那种味道吧。

煎饼是我们家乡的主食，几乎每天早中晚三餐都吃，早上吃粥或者面糊，吃煎饼，吃菜；中午炒菜，吃面条或者面疙瘩汤，吃煎饼；晚上吃粥吃煎饼吃菜……到地里干活带煎饼裹菜，煎饼就当一顿饭吃了。

现在连我老公和孩子，婆婆公公，老公家七大姑八大姨，左邻右舍，都受我影响，都喜欢上煎饼了，我每次从娘家回来，她们都在问:“带煎饼了吗？还是你家乡的煎饼好吃……”