一，背景介绍

这次想法源于公司整体搬迁到较偏远的郊区，附近没有成熟的餐饮和商超，三千多人的员工都需要在公司餐厅就餐。鉴于之前很多员工都喜欢出去找小店就餐，预想新办公场所附近应该蕴藏很大的商机。

因为公司对面是个小村庄，零散有几家院落，为抢占入口商机，率先租了一户农家院。在租房时才知道，已经有人先我租了更靠近马路的位置，也是要投资快餐店，他原来是之前老办公所在地附近的餐饮老板。看来有心人都看到了商机，我于是做了一番餐饮业调研。

二，调研分析

首先看看潜在的需求，整个新办公区有三层楼的餐厅，一层和二层是普通员工餐厅，可以同时容纳一千人，三层是较贵的自助餐和包间。还有一家面积30平方的7-ELEVEN商超，除此之外就是几台自动售货机了。

根据以往员工对餐厅的评价和吃货们对口味的追宠，餐厅肯定是无法满足大家口欲的。

其次看看就餐的要求，通过和很多同事交流以及以往大家出去就餐的喜好，大家最喜欢的就餐要求如下：步行不超过20分钟，价格在10元-20元之间，上菜等待不超过20分钟，可供3-6人就餐的桌子，有饮料果汁，环境较整洁干净，花样至少3种，北方微辣口味。

综上筛选出几种快餐：黄焖鸡、拉面、砂锅、包子，而其中的黄焖鸡和砂锅是制作工艺简单效率高的选择。

把调研重点放在黄焖鸡上。投资黄焖鸡最便捷的方式就是做加盟店，费用主要包括加盟费、门面装修费、食材供货、人员培训指导，根据门面大小收费从几万到10几万不等。

最后分析一下投入和产出。我租的房子在60多平，加盟费在6万以内。再加上装修和厨具、桌椅投入，前期固定总投入需要15万左右。

还有关键的人员开支，一家小店至少需要前后台两人，工资每月至少8千。能同时支持多少人就餐呢？平均三分钟可以做5份，按照顾客平均等待15分钟计算，最多同时服务25人，60平米店面放8张四人小桌没问题。

再进一步算账：快餐店房租和雇佣两人的固定支出是每月1万，前期投入按照5年折旧，每月大约三千的成本。这样算下来，每个工作日大约是600元，按照每份15元快餐毛利10元，每工作日至少60人来就餐才能支撑基本支出。

精打细算下来，开快餐店最大的投入是人工和装修费，客户数量是盈利的保障。新办公区有三千人，到底能有多少人出来就餐呢？拍脑袋想是没用的，实地观察半年看看状况。

半年来附近陆续有5家快餐店开业，如果大家都要盈利，那每天要有500人的就餐规模，也就是近20%的员工出来就餐。在高峰期观察快餐店人流，发现并没有太多人。又观察了几个月，发现有一半的门店关门了。

三，感悟收获

这次投资刚开始看上去挺美，但细节是魔鬼，通过细致的调研和数据分析推演，发现原来是一个坑，还好及时止损。

这个世界上做投资的人只有两种，一种是特别忙的投资人，一种是特别闲的投资人”。

特别忙的投资人：临到投资的时候，像一个平时不好好学习的学生在临考前做了大量慌乱匆忙的准备，最后还是考砸了——大量的投资行为是这样的。

特别闲的投资人：像真正的学霸，临考试的时候没觉得如临大敌，因为在此之前，他已经积累了大量的认知，考试不过就是刷一下卡而已。

查理芒格说：只要做好准备，在人生中抓住几个机会，迅速采取适当的行动，去做简单而合乎逻辑的事情，这辈子的财富就会有极大的增长。这种机会是很少的，通常它只会落在不断寻找、等待、充满求知欲而又热衷于分析不同可能性的人头上。

说到底还是要专注在某一领域，持之以恒的投入并静待不期而遇的成果。以终为始并逆向思维，根据目标一步步倒推详细的计划并付诸实施。清单革命，任何事情在头脑里想到和能清晰的列出来往往是两回事。尤其在解决复杂问题时，要花1/3的时间放在理解问题本身上，利用批判性思维，把问题的前因后果、已知的条件、潜在的因素、相关的影响、具体的目标都搞清楚，搞懂了问题，解决起来就水到渠成了。