冬至节

12月是个让人有期待的月份，即将来临的冬至，可以吃饺子。

快要来临的圣诞节，可以吃巧克力+饺子，还有最期盼的元旦节，可以有仪式感的吃饺子。

在北方过节，永远都可以吃饺子，一“饺”过万节。

北方还有“上车饺子，下车面”的说法，这是家人对要远行之人的美好祝福和牵挂之表达。

饺子象征元宝，寓意发财，面条体长寓意牵挂，所以这两样主食就慢慢成为了迎来送往的常备之物。

中国的北方是温带季风气候，一年四季分明，可以吃到很丰富的食物，也可以看到植物四季不同的面貌。

大多数的粮食以面食为主，冬季到来年春季是小麦生长到收获的季节，春季到秋季则是玉米或高粱，一年一熟或两年三熟，冬季寒冷需要更多碳水来保持身体温度，于是面食就成了北方餐桌上不可缺的主食选择。

记得以前看纪录片《舌尖上的中国》，把北方的各色面食介绍的非常全面。

在陕西有五颜六色的配料搭配着臊子面；在关中有馋人流口水的肉夹馍；在山西有过寿用的长寿面，去参席的每个人都要把自己碗里最长的那根面挑出来送给寿星，有着大家预祝老寿星长命百岁的寓意。

在兰州还兰州拉面，即使再普通，家家户户也都有手擀面。

北方孩子就是在面食的陪伴下成长起来的，记得小时候一家五口人，每次馒头都要蒸两大锅，刚出锅的馍搭配上刚出锅的炒菜，再来口大米粥或玉米糊糊，简直是神仙配置。

冬天还好，可以储存，夏天可没那么幸运，经常因为天气炎热吃的少，温度高馒头储存不了多久，妈妈每次都变着法子做各种和馒头有关的餐食，比如：炒馒头，炸馒头片，把馒头做成酱，长大后可以吃到更丰富的主食后，馒头就慢慢坐了“冷板凳”。

马上冬至了，这也是北方主食“饺子”要亮相的时候。

刚下完雪的寒冷日子里，星期五，天色已渐渐擦黑，很多人奔波在回家的路上，期待着进门之后那一口热乎乎胖嘟嘟，马上要破皮的饺子，咬下去的那一刻，今天算圆满了，多么美好的一个期盼。

今天回家的意义就是吃饺子，过冬至，赶紧去准备饺子馅吧。