喝茶去

喝茶去 喝茶去

古人云，饮茶的五大佳境是：蕉窗月影、寒夜客来、松石听泉、小院闲坐、山寺焚香。在我看来，喝茶喝的是茶，品的是一种温暖安祥宁静的幸福感。

某秋日傍晚，翻山越岭到了瑞泉岩茶博物馆。瑞泉茶业掌门人黄圣辉先生介绍瑞泉茶制作的技与道。大自然的馈赠和制茶人的辛劳，才有了不同的茶。如，茶叶的品种繁多，各自有各自的色、香、味，并由此形成了自己有别于他者的茶韵。加工的方法有所不同、产地、种植环境不同、气候条件不同，如何等等时，即使相同的茶类、相同的茶种，乃至相同的产区、相同的师傅制作，也会产生茶品的差异性。瑞泉茶园日积月累汲取大自然精华，历经几代人的积累，终于制成岩茶中的好茶。有的甚至是重金难以买到的。它们的外包装一律明艳的金黄色，穿过竹林的灯火照耀下，如同美人回眸一笑，眼波横流。

那天，我们喝了素心兰，赞叹岩茶之神奇和美妙之后，又一次批评了自己：即使读书也算多，仍是见识少啊！圣辉先生提议我们喝圣匠。圣匠是瑞泉茶业新出的珍品茶，产量极小。只有被瑞泉茶业掌门人认为是懂茶、爱茶、惜茶之人，才能有幸喝到一泡。

喝茶去

头一道，茶汤香略有点干涩，舌两侧有收敛感，但迅速回甘。从第二道开始，茶汤便没有了涩味。茶汤是清亮的黄棕色，犹如岩茶博物馆中珍藏的古代善本的颜色，干净、清澈，让人担心一碰就碎，不敢触碰而小心翼翼。茶香很正，桂花香加上兰花香，山中幽兰的清香，渐行渐显，整个人便被一种难以言说的、沉稳的柔香细细密密地包裹住了。

泡了十五道水之后，仍是清香甘甜。这种香味十分难得，仿佛是阅遍人世的宁静和化刚烈为柔美的安详。终于明白，在时间的沉淀和大自然的作用下，岩茶干茶原有的茶叶香慢慢醇化，转化为绵厚悠长的茶香。看来，这一款茶的茶青来自老树，为老树的陈茶，茶气才会如此充足。淡黄色的茶汤温暖而宁静地漾在白色的瓷盏中，有一种深深的历史感。仿佛一株株古老的茶树在眼前出现了。徜徉在这一片古老的茶树中，感念着历史的累积和大自然的馈赠：晨光亲吻露水，在一株茶树上慢慢搁浅。慢慢升起一个太阳，太阳底下，茶叶和泥土一样芬芳┈

就这样，一泡茶，喝了一个晚上，聊了一个晚上，直到夜色已深。淡黄色的茶汤入杯，有着某种贵族的尊贵和秋日的温暖。涟漪一圈圈漾开，心中便少了许多卑微和冷意。怀念这款瑞泉圣匠！