烟火日常

二十四扫房子。

今天收拾厨房，一收拾就发现哪哪都是东西，该扔扔，该买买，本来要买洗洁精的，收拾出两瓶，这下不用买了，有时买来的东西放在柜子里，用的时候却怎么也想不起来了，反思两点：一要归类更合理，二要勤收拾。

厨房是家庭里最重要的战场，当初装修房子时自己还没有正经过过日子，啥也不太懂，听装修师傅的打了花里胡哨的柜子，装饰柜，咱也没有那高大上的美酒呀装饰品什么的摆放，都放成了日用品，又没个柜门，怎么看着都不好看，这要以后再买房子，装房子，实用是第一位的，储物空间一定要够，厨房一定要大，柜子一定要多，现在各种厨房电器是越来越多，还有很多新鲜时髦的厨具咱是看着心痒痒，知道回来腾不开地方放没有敢买呢。

扔的毕竟是少数，大多数擦一擦，抹一抹又放回去了，每一件都有与它相伴的烟火岁月。

现在都流行硅胶垫，我用的还是妈给我买的大木头案板，甩面、擀面弹性好，又结实，晚上用它做千层饼，面饼擀开，上下各切几刀，抹上油、撒葱花、撒自己磨的花椒面，然后折叠，先从中间折起，上面的折下来，下面的折上去，左边的兜回来，翻个面，再兜右边的，一个大长方形折成一个厚厚的小正方形，中间用小刷子蘸点水撒点芝麻，再轻轻擀开，擀的时候一定得悠着，我就擀破了皮，然后再揪一点补上，这个做面食堪比做手工，是否心灵手巧全在作品上了，这个作品吗，勉强及格，窟窿补上了，面饼也擀开了，接着就是烤了，成功与否，还要看烤得是否合格，倒油，估摸油温，放面饼，接下来尤为重要，看火，好在用的是电锅，大火、小火、中火、文火写的一目了然，不时调整，翻面，才会呈现外酥里嫩的效果，咔咔几铲子，把个千层饼铲碎再煎一会儿，这样更脆，出锅后可蘸蒜汁，不过我蘸的是番茄酱，酸甜口的，再搭配一碗金黄的小米粥，味道不错哦。

家常美食就是这样，没有华丽的外表，没有精美的包装，有的只是让人安宁的味道。

烟火日常，沉浸在这烟火中修行，修得岁月安稳，修得身心安宁。

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