新疆人爱吃拉条子，拉条子也叫拌面，如果几天不吃一次拉条子，总觉得心里发慌，那种念想，外地人是无法理解的。
如果到外地旅游，出门一个星期，总有回家的念想，不是外地不好玩，是想吃家里的拉条子，朋友到云南去玩，天天吐槽外地的饭太难吃了，清汤寡水，菜炒的像白水煮，见不到油花花，两眼望尽了云南的美好风光，心里却惦记着拉条子，还有那一串串美味的烤肉。
今天早晨，老公临出门，甩出了一句话，老婆子今天，吃个青椒拌面，一下班回家，洗完手便一头扎进厨房，从冰箱里取出一块羊肉，开始和面，面和好后，醒一会儿，这时候把肉切好，放点咸盐、花椒面、酱油，将肉腌起来，此时将面盘起来。
洗菜切菜，一切准备都做好了，老公刚好下班，老公炒菜，我捋面，来回捋几遍，盘到手腕上，轻轻的在面板上打几遍，锅一开下到锅里，一滚开加点凉水，来回翻滚几遍就捞出，在准备好的凉水盆里过一遍，一盘细细的拉条子盛在盘子里。再往盘子里倒入炒好的菜，放点醋、油泼辣子、蒜泥，开始吃起来。
看着老公大口大口的吃着，本来晚上不吃饭，也忍不住挑了几根面，摇了一勺子菜，一边吃着，一边称赞自己的手艺，这面不仅拉的细，而且吃的劲道、爽滑，对老公的炒的菜，也点了一个赞。
新疆人爱吃拉条子，几日不吃，如同得了相思病，拉条子，新疆人的最爱。
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