早餐鸡蛋饼

      早起家里没有馒头了，小卖铺也没有了。自己动手，丰衣足食。只好从网上搜索一下，了解了大致步骤之后，自己就开始动手做早餐鸡蛋饼。

    200~300g的面粉放在小盆中，稍微加一些盐，然后用凉水搅拌。顺着一个方向快速的搅拌，让里面没有面疙瘩，调成糊状，尽量的稀释一点。然后用三个鸡蛋打破倒入碗中，把葱花切碎，也倒入鸡蛋中充分搅拌。

      本来按照步骤先煎饼，然后摊鸡蛋液，可是操作起来有点儿麻烦，有的时候那个饼不容易摊开，最后把鸡蛋液全部的倒入面糊中，再充分搅拌。

    打开火，要开中小火，在煎锅上稍洒些油，然后面糊摊成饼状，饼越小越好，容易翻面。来回翻面，焦黄柔软的鸡蛋饼就做好了。

      吃着早餐鸡蛋饼，再喝一碗米粥，充满了满满的能量，开启了崭新一天的工作。