20241009第12天阅读《黄帝内经》（第061句-065句，讲“谷气为后天之本”）。

饮食是生命个体得以生存的物质基础，是产生生命动力的源泉。

中医向来讲究医食同源，认为饮食调摄得宜，脾胃健运，就会使五脏六腑、四肢百骸都得到濡养，从而身体健旺。所以，饮食的学问向来为历代医家所重视，被视为养生学中不可缺少的部分。

《内经》关于饮食养生的论述很丰富，接下来将摘取精要部分分为三节来说明：第一节“谷气为后天之本”，第二节“饮食致病”，第三节“食养原则”。“饮食致病”和“食养原则”是重点。

《内经》认为，“阴之所生，本在五味，阴之所宫，伤在五味”，就是说合理的饮食可以滋养身体，而不合理的饮食则会伤害身体，甚至变生疾病。比如对于饮食饥饱不匀的情况，《内经》说“谷不入，半日则气衰，一日则气少”，说明饮食摄入不足，会使人体气血缺乏生化之源而亏虚，直至导致脏气的虚损而变生疾病；相反，如果暴饮暴食，就会“饮食自倍，肠胃乃伤”，产生消化不良、脘腹胀满、嗳腐吞酸的伤食、飧泄下利、小儿疳疾等病症。

《内经》还提出了饮食养生的几项原则。如“谨和五味”，讲五味不可偏嗜，否则损及对应的五脏；可根据五脏偏盛偏衰的实际情况选取与五行对应的食物来补益身体等，这已被公认为膳食养生的第一要则，为历代医家所推崇。

        谷气为后天之本

第061句：【原文】人之所受气者，谷也。谷之所注者，胃也。胃者，水谷气血之海也。

——《灵枢•玉版）

意思：

人禀受的精气，来自于水谷。

水谷汇聚在胃里，胃是水谷气血之海，

第62句：【原文】胃者，五脏六腑之海也，水谷皆入于胃，五脏六腑，皆禀气于胃……谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。

——《灵枢•五味》

意思：

胃，是五脏六腑之海，因为水谷都进入胃中，而五脏六腑都要从胃那里禀受水谷精气。

不食水谷，只要半天的时间，人体真气就会衰弱；过了一天，真气就会减少。

第63句：【原文】五味入口，藏于肠胃，味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生。

——《素问•六节藏象论》

意思：

五味进入口中，贮藏在肠胃里，经过肠胃的消化吸收过程，其精微之气贯注于五脏，用以生养五脏之气。

五脏之气和谐，从而产生生化功能，于是津液就生成了。有了这些物质基础，人的精神也就自然旺盛起来。

第64句：【原文】五味各走其所喜，谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走肾。

——《灵枢•五味》

意思：

食物五味进入人体后，其精微之气首先各自被喜欢它的脏器所吸收。

酸味食物，先入于肝；苦味食物，先入于心；甘味食物，先入于脾；辛味食物，先入于肺；咸味食物，先入于肾。

第65句：【原文】食气入胃，散精于肝，淫气于筋；食气入胃，浊气归心，淫气于脉。

——《素问•经脉別论）

意思：

食物进入胃中，它所化生的一部分水谷精微被输散到肝脏。

肝脏得到营养后，再以此精微之气滋养筋。

食物进入胃中，它所化生的一部分精微之气被注入心脏。

心脏得到营养后，再以此精微之气滋养周身血脉。