044-20180213-泡咖啡手艺活

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今天一个同事师傅请大家喝自己从国外买回来的咖啡，需要自己手工冲泡的那种，糖是自备的，咖啡粉盒子里配的有一个小漏壶（我一开始并不知道这怎么用），想着可能是电视里筛咖啡渣子的时候用的，但是还是不确定，就直接用热水像泡速溶咖啡一样泡了。还给其他人喝了。后来，提供咖啡的师傅问我怎么泡的，喝了满嘴都是渣。

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平时都是喝个速溶咖啡，真正喝咖啡的气质我还是缺乏的。今天这种手工冲咖啡真是让我猝不及防，真是技多不压身。

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1、又是被一件细节事件触动。

2、如果之前了解这些，起码昨天不至于把咖啡粉一次性冲了，至少喝的人不会觉得嘴里都是渣。

3、如果这次咖啡是给客户喝，那给客户留下的印象估计是深刻的，但这种深刻是不利于维持客户关系的。

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做一件新的事情之前，先问一下其他有经验的人，在网上查一下用法。但是为了应对以后诸如此类的当务之急，还是现在就开始准备，现在在之前每天要做的训练之前，又多了一件事，就是了解咖啡或者小甜点手工之类的东西。对于这些，我对自己的要求是每天就搜索一下网络，或者甜点APP之类做简单了解和基本制作方法。