前日,王sir对我安利了一个新的面包店铺,里面售卖碱水面包,主打低油低脂。于是,好奇心驱使我俩去品尝,他开车带我探店。
何为碱水面包,我不太知道,看着这里一个个精致的面包,我动了想吃的心思。
品尝后有所感悟,所谓碱水面包,就是面团里加了碱水,活出来的面团更疏松更柔韧,吃在口中不加入太多的发酵粉,加入一些天然食材,作为馅料,比如芋头、黑芝麻、抹茶等。
可能是天然的食物,不会那么香甜,导致一向爱吃奶味重和甜味重面包的我特别不适应。但王sir吃的很香。甚至对我说,嚼的久了,能吃出面包面粉的甜和麦香。
健康下午茶的新选择,忙碌一番之后,喝着下午茶,吃着碱水面包。I FEEL SO GOOD
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