在研究食材的过程中，发现一个问题，优质食材和健康食材，有交集也有矛盾。
通常我们讲的优质食材是指一些原生态无添加没有经过深加工的食物。但不防又会有一些腌制的食物，比如腊肉、腊肠、刀板香等，制作这些腌制的食物的原材料，我们选用的农家吃谷物长大的土猪肉，这么想想用营养学的角度来看，有点可惜这肉被用来做腌制品，破坏了一些土猪肉原有的营养成分。但是从吃货的角度来说，好吃的食物，用上等的材料，吃出最佳的味道也值
从健康的角度来说，还是要少吃一些腌制食品，多吃新鲜的水果蔬菜肉类。在大城市想吃到新鲜活宰的一些鸡鸭等肉是非常难的，就拿最近我们在上的一款黑凤鸡，鸡的品质非常好，但是也逃不过冷冻，煮出来的汤没毛病，非常鲜甜，但是鸡肉吃起来就是差那么点意思，我在想以后我们在做肉类产品的时候，能不能做到预售模式，尽可能的缩短鸡肉冷冻的时间，在不添加任何防腐剂的情况下，让用户吃到鸡肉最原本的味道。
在研究食材的过程中，发现一个问题，优质食材和健康食材，有交集也有矛盾。 通常我们讲的优质食材是指一些原生态...
️什么样的食物对健康最有利？ 就是优先选择新鲜、多样、完整的普通食材。 “普通食材” 普通超市和菜市场的食材，完全...
手里拿着一些食材，他说：“店里新引进了一些新品种，需要购买一些食材，只是一些试验，还不知道合不合大众的胃口。” “...
*变量控制-水温对食材的影响
有时候下班回家太晚，来不及去菜市场或者懒得去超市采买食材，就只能利用家里仅有的一些食材来煮东西吃。 常备食材 家中...
1. 科学家对1000多种食材进行分析、评估，打出了营养分。得分越高，说明这种食材(和其他食材一起吃时)越有可能满...
《蔡澜食材字典》 蔡澜著 山东画报出版社出版 《蔡澜食材字典》分为三卷，收录蔡澜先生对近三百种常见食材的解读文章，...
机器学习竞赛其实就是一场烹饪大赛，其中数据集是食材，数据预处理是对食材进行择洗，特征工程是搭配食材，建模是选择烹饪...
最近我在老家筹备种养富硒食材的基地，有些朋友跟我说，龙川本就山区，农家菜、土鸡土鸭也不少，有必要还自己回家搞...
我喜欢烘焙，每年都要花不少钱来买各种食材，尤其是馅料的食材，让我特别纠结：不买吧，一些美食它真的需要馅，可是买了吧...
本文标题：我对食材的一些思考
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/jdjpgktx.html
网友评论