在寒冷的冬季，气候干燥，我们的身体需要更多的营养来保持温暖和健康，吃绿叶蔬菜就是不错的选择，绿叶菜含有丰富的维生素，驱寒暖胃，增强身体免疫力！今天叶子给大家分享八种绿色蔬菜的家常做法，希望大家能够喜欢！
一、清炒菜心
食材：菜心一把。
做法：1.把菜心洗净，切成两三厘米左右的长段，沥干水分备用。
2.锅热舀一勺猪油下去，等油化开，倒入青菜翻炒，片刻后，青菜变软，加盐，鸡精调味即可。
（我炒青菜，喜欢用猪油，看起来油汪汪的，绿油油的，特别好吃。）
二、西兰花
食材：西兰花。
做法：1.西兰花洗净撕成小段，用盐水浸泡一会，捞出沥干水分备用。
2.锅里烧水，水开滴几滴油，倒入西兰花焯水2～3分钟，加适量盐，捞出沥干水分直接装盘开吃。
三、蒜蓉木耳菜
食材：木耳菜，大蒜。
做法：1.木耳菜洗净掐成小节，沥干水分备用，大蒜切碎。
2.锅里放适量油，油热，爆香蒜末，倒入木耳菜大火翻炒片刻。
3.变软后加盐，鸡精调味即可。
四、蒜蓉菠菜
食材：菠菜，大蒜。
做法：1.把菠菜洗净撕开，沥干水份备用，大蒜剥皮拍成蒜末。
2.锅热放油，爆香蒜末，把菠菜倒入锅里翻炒片刻，菠菜变软后，加盐鸡精调味即可。
五、蒜蓉空心菜
食材：空心菜，大蒜，干辣椒。
做法：1.空心菜洗净，掐成小段沥干水分备用，大蒜拍成蒜末，干辣椒切碎。
2.锅热放油，油热爆香蒜末，干辣椒，倒入空心菜翻炒片刻。
3.空心菜变软后，加盐鸡精调味即可。
六、青椒炒韭菜
食材：青椒，韭菜。
做法：1.青椒洗净沥干水分，韭菜洗净切碎。
2.锅热放油，倒入青椒煸炒，炒至青椒两面起虎皮状，倒入韭菜翻炒均匀。
3.片刻后，加盐，鸡精调味即可。
七、清炒莴笋
食材：莴笋，青椒。
做法：1.莴笋去皮洗净切成棱形片状，青椒切碎。
2.热锅凉油，倒入莴笋片翻炒片刻，下青椒继续翻炒，加盐，鸡精调味即可。
八、干煸扁豆
食材：扁豆，干辣椒。
做法：1.锅里放油，油热，干辣椒炝锅，倒入扁豆翻炒片刻。
2.扁豆炒熟后加盐，鸡精调味即可起锅装盘。
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