在地人才知道～藏在三合院的超神秘古早味，新玉香限量手工麻花卷、脆枝，还有超夯台版薯条三兄弟！！
这次来台南玩，在地人带路才知道～ 原来在安定有间传统三合院，红砖瓦、复古老厝内居然藏着60几年的手工古早味零嘴，这间新玉香食品行在当地还蛮有名气的，但若没人带，外地人会有点不得其门而入！！而且手工零嘴超限量，过年过节没预订可是很难买到呦
要不是看见门口大大的新玉香手工麻花卷招牌，差点以为自己走错地方，听说最早连招牌都没有，都是靠老客人渐渐传出好口碑
墙上这位载着枷车股的阿北，就是新玉香食品的创办人脆枝伯，可爱Q版画像让游客都忍不住来拍到此一游，当时脆枝伯就是骑着这台脚踏车，载满饼干到菜市场贩卖
以前都是这样一大袋批发，整包零食放在脚踏车上头看起来也相当怀旧。后面那包枷车股是画上去的，乍看下还挺逼真的耶~
走进三合院里，怀旧空间让人觉得有点感动，现在有些乡下地方还不见得可以看到如此复古的景像，而正厅的右侧房间规划成商品展售区，我们当天到达时还碰到老板正在补货呢！固定的铺货量，卖完再重新制作，产品都很新鲜~
虽然店家也有网络宅配，但这间古早三合院厅堂真的好有味道，若你刚好住台南，建议你们可以来走走，买好吃零嘴顺便感受一下怀旧氛围，还可以到处拍拍照觉得很棒
15年前的报章采访贴在墙上作纪念，也可以让大家了解当时脆枝伯如何一步步做出这怀旧好滋味，旁边还贴了超迷你的门联装饰，觉得相当有趣
目前传承到第三代经营，除了麻花卷和脆枝，还开发许多新产品，像小朋友爱吃的卡哩卡哩、年节喜气的花生荖、还有长辈爱吃的芝麻片和杏仁酥，这里通通有～
甚至来现场老板还会请你试吃呦，吃了喜欢再买！像这种朴实的小点心也很符合台南给人的古都印象~
过年最爱吃的花生荖、芝麻荖，一颗颗单独包装，不用急着开封就要赶快吃完，对于选择障碍的客人来说，居然还有综合荖，一次吃到所有口味
小圆煎饼也很受小朋友欢迎呦，有黑糖和芝麻口味可以选
再来这区是现在卖最好的台版薯条三兄弟，这里的薯条是用地瓜做的，真的很台味哈哈XDD 有甘梅、海苔跟椒盐口味，所以称为薯条三兄弟也不为过(笑~)
老板还拿出制作薯条三兄弟的地瓜给我们看，每一颗地瓜都是严选的巨无霸size！然后手工削皮、挫签，制作很搞工啊～
新玉香手工麻花卷、脆枝 | 菜单
外地想品尝却无法前往的朋友，新玉香也提供网络宅配订购，满2000以上免运费，附上菜单给大家参考，这边的零嘴大多是手工制作，数量有限卖完就没了，建议大家可以提前预订比较保险呦
薯条三兄弟是今年开发出来的新产品，没想到一推出就大热卖！跟我们出国很爱买日本薯条三兄弟同样道理，但这两种吃起来完全不一样，台版薯条口味上就很在地，像你去买咸酥鸡都会点地瓜薯条那样的感觉
新玉香手工麻花卷、脆枝 | 甘梅薯条 $130元
甘梅薯条口味就很大众款，是大家都能想象的那种味道，只是平常我们买甘梅薯条都要趁热才好吃，现在做成饼干随时想吃就可以抓一点起来
这里的薯条是一丝一丝的，没有想象中那么粗，吃起来就是很脆的口感，然后地瓜香气很浓郁，没有因为洒了调味粉就把食材本身的香气盖过去，咸甜咸甜这款耐吃又涮嘴
新玉香手工麻花卷、脆枝 | 海苔薯条 $130元
海苔口味老少咸宜，也是小朋友的最爱，罐子一打开就飘出海苔香气
因为薯条切得比较细，裹粉程度就很平均，每一口风味都很浓郁，而且虽然是炸物吃起来却不油腻
新玉香手工麻花卷、脆枝 | 椒盐薯条 $130元
椒盐口味算是让我有点惊艳的一款，或许是现在食物用椒盐调味的比例太高了，太习惯的口味反而没有很看好XDD
但吃一口发现它的香气很有层次，原来不仅仅是黑白胡椒，还加了甘草粉、大茴粉、油桂粉、胡荽粉、丁香粉，口味上咸香微辣却还会淡淡回甘，调味我蛮喜欢的，一吃有点停不下来
再来你也不能错过的，还有传承一甲子、遵循古法，使用老面发酵制作的手工麻花卷和脆枝
新玉香手工麻花卷、脆枝 | 手工麻花卷 $100元
麻花卷对我来说也是充满记忆点的古早味，还记得以前在北港念书时，放假总会到镇上逛逛，买包麻花卷回去解解馋，当时一小包才10元呢~也有一整袋的大包装，嘴里吃的甜甜麻花卷，心里满是怀旧记忆
新玉香的麻花卷采用经十小时以上发酵的老面天然酵母来制作，口感很扎实
新玉香手工麻花卷、脆枝 | 手工脆枝 $80元
但麻花卷有点大只，怕不好咬的朋友就可以选择脆枝，两种零食味道是一样的只是形状有点差异，我自己就比较喜欢脆枝，吃起来更方便
脆枝其实就是过年常吃的寸枣，跟一般脆寸枣比起来，这里的个头特别粗壮，吃进嘴里能品尝到迷人的面粉香，不会只有裹了糖粉的死甜味，内部也是饱满扎实的
新玉香的脆枝跟麻花卷表现都很不错，不油不腻、饱满又实在，一甲子传承的美味果然有符合期待，两种都好吃看自己喜欢哪种口感啰～
卡哩卡哩也是蛮传统的零食，每逢过年逛年货大街总是少不了它的身影，更是孩子们喜爱的零嘴，而新玉香的卡哩卡哩有古早甜味、日式海苔、酸甜梅子和香浓吉士口味，这次带了两包回家尝尝
包装上可以清楚辨识你买的口味
新玉香手工麻花卷、脆枝 | 卡哩卡哩(香浓吉士) $75元
这款与其说吉士，我倒觉得香气偏墨西哥风味，咸香带点非常轻微的辣度，晚上在家看电视边吃，不知不觉就要嗑完一大包！
若要说有什么缺点，大概就是裹粉能再均匀些就更好了
新玉香手工麻花卷、脆枝 | 卡哩卡哩(酸甜梅子) $75元
夹链袋设计让食物在保存上更方便，吃不完记得要把夹链拉紧，下次再打开还是酥脆口感
酸酸甜甜的梅子风味跟吉士相比就显得清爽许多啰～
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