芒果西米露

自制芒果西米露（乐蜀人 摄）

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它是今夏我家餐桌上的常客。

没什么由头，就是某一天突发奇想要自己做甜品。也没上百度查食谱，凭着经验和感觉，去超市买了西米、椰浆，去水果店买了芒果，就开始做起来。

按照包装上的指引煮好西米，晾凉后放入冰箱，开水也做同样处理，同时做一些冰块备用。

芒果削皮切块，与西米混合后，用筷子搅散，倒入椰浆、凉开水，视口味加糖，最后加入冰块，一款色香味俱全的芒果西米露就做成了。

第一次做，没把握好份量，做了满满一小汤锅，至少有甜品店七八碗的量，我们一家三口风卷残云地吃完了，老公和儿子都赞不绝口，我也觉得不比甜品店的味道逊色。算了一下成本，一共花费大概三十元，而甜品店一碗的价格为十五到二十元。

儿子尝到了“甜头”，经常缠着我做，中间还尝试做过几次木瓜西米露。木瓜甜度不够，需要多加糖，还是芒果比较合适。

我们小区里有很多芒果树。晚上带儿子去篮球场玩的时候，我一边散步，一边看着树上沉甸甸的芒果，心里有种莫名的喜悦。岁月流逝，树上的果实由小变大，由绿变黄，孩子们喜欢在树下的草丛中搜寻掉落的果实，虽然不能吃，每找到一个，还是开心得又叫又跳。

我一直好奇这些芒果树的所有权是谁，谁来采摘，采摘后又给谁吃。

前不久的一天傍晚，当我又一次走在芒果树下，习惯性地抬头看时，却突然发现一个果子都没有了，只剩下长长的茂密的叶子。

恰好那天早些时候，有个邻居给我送了一袋芒果，大小不均、品相粗鄙，但是看起来很新鲜，就像刚从树上摘下来的一样，难道就是这些树上的吗？后来去另一个邻居家里，她也说要给我送芒果，我拒绝了。莫非……尽管很好奇，却也懒得再追问。

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作为四川人，我多年来遵循地域和家族传统，嗜好咸辣，对甜品没有多少兴趣。不过，也许我身体里具有流浪者的血液，所以不管走到哪，总是能入乡随俗。

在北京上学的六年，有幸遍尝各地美食，从北京的烤鸭、东北的锅包肉、西北的大盘鸡，到河南的胡辣汤、武汉的热干面、杭州的西湖醋鱼，当然，还有韩国的大酱汤、日本的寿司、美国的牛扒、印度的飞饼……我的吃货潜质得到充分开发，口味的包容度也越来越大。

毕业后到广东，一开始是不适应的，什么白切、清蒸，保留原味，在我看来就是淡乎寡味；豆腐脑是甜的，包子是甜的，汤是甜的……什么都是甜的，腻死了。

我曾经以为自己永远不会喜欢粤菜，没想到那么快就转变了口味。清蒸、白灼、盐焗、泥煨，都能由衷欣赏；飞禽走兽游鱼，都能大快朵颐。

其实这种转变也有很多无奈。一开始，我坚守着川妹子的本色，无辣不欢。自己下厨，一般都是做回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼之类的；出去吃饭，首选是川菜馆或者火锅店。可是很快就出问题了——嘴烂、长痘、口腔溃疡，一切跟上火相关的症状都来了。苦涩的凉茶喝了一杯又一杯，还是不管用，只能从源头做好预防工作了。

都说一方水土养一方人，川味的麻辣是适应四川的湿冷，广味的清淡是适应粤地的湿热。祖先们顺应大自然发展出的饮食习惯，何必与之对抗呢？

而且我也慢慢爱上了甜品，或许是生活中太多多“苦”需要中和了，而食物无疑是最好的方式。双皮奶、杨枝甘露、绿豆沙、龟苓膏、西米露……凉爽可口，在炎热的夏天来上一碗，真是人间至大的享受之一。

有一次，跟老公去澳门逛街，在八佰伴顶楼的美食区，我点了一份杨枝甘露，回来后念念不忘，那丰富的口感和浸人心脾的舒爽，只是想想，就足以止渴、解暑、忘忧。

今年的夏天酷热难耐，辛劳一整天后，如果没有又凉又甜的东西，简直没胃口吃其他东西，而那些千篇一律的罐装饮料，哪里敌得过亲手做的爱心甜品呢？